酸菜的做法？这是很多爱吃之人的独特不懂，很多人喜欢自己去尝试一下做酸菜的乐趣和尝试一下自己做进去的酸菜的滋味…
酸菜
酸菜的做法
目录
酸菜的引见
点击图片进入下一页>>
1、酸菜的引见
酸菜历史悠久，不时是中国大陆北边居民喜欢的一种越冬菜，目前市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手上班坊转向工业化消费，遭到由北向南越来越多人的喜欢。
生存知识，关于咱们每团体来说，都很关键，知道得越多，置信咱们的生存会更幸福。
2、酸菜的特点
酸菜香气，酸泡菜只要经精心腌制的泡菜才会有这种香味，要素是酸菜的香气关键是来看乳酸杆菌将蔬菜中的乳糖合成，大局部由乳糖转化成乳酸而使蔬菜变酸，少局部由於合成不齐全而生成不同的醇，酸和醇在必定的条件下出现化学反响生成特有的酯，酯类是有不凡香气的，所以质量好的酸泡菜岂但含有酸，还含有酯，因此酸香味醇，开胃生津，深受人们喜欢。
3、酸菜的营养成分
酸菜保管了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，因为酸菜驳回的是乳酸菌优势菌群的贮存方法，所以含有少量的乳酸菌，有资料标明乳酸菌是人体肠道内的反常菌群，有坚持胃肠道反常生理配置的效用。
4、酸菜的效用
俄罗斯莫斯科大在校动物系的科研人员经过试验发现，乳酸菌能够有效地抵抗基因与染色体变异.俄科研人员在试验中发现,乳酸菌属於能够分别抗诱变物质(许多诱变物质能致癌)的细菌,它能分别出乳酸，醋酸和丁酸,这些酸性物质能够覆灭病原性和腐朽性细菌.试验还证实，乳酸菌能用不同的方法覆灭诱变物质.首先,它能分别出蛋白质;其次，它能很好地克服诱变物质的活性.有时,乳酸菌的细胞像抗氧化剂一样，能够覆灭自在基.科研人员还发现,乳酸菌和双歧菌不只能克服基因突变,还具备防癌，覆灭致癌物质,克服肿瘤继续生长的配置。
酸菜的做法
点击图片进入下一页>>
一、酸菜的做法总体可以这样做。酸菜是外地人司空见惯的大白菜。腌酸菜时，首先要挑好白菜，尤其是菜心要实;而后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一裸裸、一层层地在大缸里摆放划一腌起来，菜顶还要压一块大石头。在凛冽的环境中让菜缓缓压缩，发醉，二三十天以后便功败垂成。赶上降温，便要透过冰碴从缸中取出酸菜。这种方法叫生腌，还有一种熟腌，所须要的期间要短一些。先烧一锅开水，把洗净的白菜放在锅里烫一下.放凉后再压进缸里.这样只需过几天时间就能吃。
二、步骤细分上去可以做么做。
原料：大白菜, 必定要挑好的大白菜，盐。
腌制：将白菜洗净后而后从两边将白菜劈开成2瓣，好让水分浸透，也好摆放;而后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层可以适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头;而后倒进生水。一个月后，酸菜就腌好了，假设放酸菜缸的中央稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。
三、想做进去的酸菜自然一点，也可以这样。
1、预备一壶曾经搁置1天的开水;
2、将萝卜、豇豆、苦瓜或大白菜等酸菜原料洗净，彻底晾干蔬菜外表的水分;
3、过冷水，将切好的蔬菜放入坛中，添加盐，姜片，而后倒入头天烧好冷开水，水要淹没菜;
4、将坛子的碗盖扣上，碗沿注入水，断绝空气;
5、搁置10到15天就发通告称了;吃的时刻用洁净的筷子夹一些进去，同时加一点盐，泡菜的水不要换，越陈泡的滋味越好，而且泡的期间越短;
生存知识，关于咱们每团体来说，都很关键，知道得越多，置信咱们的生存会更幸福。
酸菜的其余食谱
点击图片进入下一页>>
1、酸菜粉丝冻豆腐
原料：冻豆腐，酸菜,龙口粉丝,口蘑，松蘑,香菜。
酸菜粉丝冻豆腐的制法：
将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透,用凉水漂凉。将口蘑，松蘑区分水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片，顺长切丝,越细越好。香菜洗净切段装小盘中。取火锅一个，松蘑码底,粉丝放上，再将酸菜码上,下入豆腐，最下层是口蘑。炒锅上火,下口蘑，松蘑,原汤烧开，加精盐,胡椒粉，花生油倒入火锅中,加盖。上席时扑灭木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
点击图片进入下一页>>
2、炒渍酸菜粉
资料：酸菜500g,猪肉100g,粉条或粉丝100g。
炒渍酸菜粉的做法：
猪肉切成片或丝，油50g放入锅内加热至八成,先放入肥肉后放瘦肉炒至稍变色，添加葱花,花椒面，米酒,酱油，再放入沥净水的酸菜二分钟后添加盐,粉条或粉丝，一分钟后加过量味精,炒匀后出锅就可以了。
点击图片进入下一页>>
3、酸菜炖生熟肉
原料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片、葱段、豆瓣酱、精盐、料酒、味精、白糖、干淀粉、鲜汤、色拉油各过量。
酸菜炖生熟肉的做法：
先将脊肉切成厚片，入盆，添加精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，而后切成小块待用;熟五花肉切生长5厘米、宽3厘米的薄片;酸菜切丝，再与水发木耳一同入锅煮熟。
再净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒杰出，添加酸菜、木耳和五花肉炒匀，添加料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，就可以了。
生存知识，关于咱们每团体来说，都很关键，知道得越多，置信咱们的生存会更幸福。
- 关系词条
- 鹌鹑
- 鸽子汤
- 海带
- 黑豆
- 黑米
- 回锅肉
- 金针菇
- 蕨菜
- 咖喱饭
- 凉拌黄瓜
- 南瓜饼
- 牛肉炖土豆
防疲劳、亮度随心调、颜值高……这黑科技磁吸悬浮平衡灯我
关灯看不见，开灯好扎眼，宝宝只是想上个厕所……
这神仙拖把，让我每天把地板拖得可以溜冰！
法国木书房什么意思？书房装修留意事项？
在装修书房的时刻，有很多人喜欢用木材，木材能够打造书房营建古色古香的觉得，如今很多人喜欢用法国木书房，法国木书房什么意思?在对书房启动装修的时刻，假设没有提早留意是会有很多疑问的，书房装修留意事项是什么呢。一、法国木书房什么意思?1、描画词词序笔者参看了余可佳教员关于描画词词序疑问总结的一句顺口溜： 美小圆旧黄，法国木书房。2、(余可佳，1996)。句中房(room)是名词，前面的描画词都是润色成分。美(beautiful)指性质，如好、坏等;小(small)指大小;圆(round)指状态;旧(old)指新旧;黄(yellow)指色彩;法国(French)指国籍或产地;木(wooden)指资料或质地;书(关键指用途。3、便捷而且读起来朗朗上口的一句话便奇妙地概括了名词前多个描画词词序疑问。如咱们描画一张桌子时，普通说anice new yellow wooden desk，而不说ayel low nice new wooden desk或a nice wooden yellow new desk等。笔者运用这种方法，并联合例子向在校生解说。在校生以后每当在练习和考试中碰到描画词词序疑问时，普通都能快而准确地得出正确答案。二、书房装修留意事项?1、环境不宜太吵，假设并不大的话，可以在房间外面做些隔音的措施，比如隔音膜、隔音条等等。有去过图书馆的人都知道那里的环境是很宁静的，人们在那里可以静下心来看看书。同时家中的书房也应当要有一个宁静的环境，因此书房最好是能远离客厅与厨房。2、装璜忌花哨，这个空间的目标是让人忧心静心浏览、能够有较高的上班效率和学习效率。因此这个空间的装璜物不宜太多，同时也不宜太花哨。否则容易出现喧宾夺主的状况，会扩散居者的留意力，让人不可宁静。而一些亮色，如白色、橘色等会使人心浮气躁，不要挂野兽等装璜品。3、灯光要适宜，同光阴线也不能太暗，太暗的话会发生用眼适度的状况，对咱们的眼帘也是不利的。灯的数量也不要太多，容易让书房中的人精气恍惚，影响学习。这个空间的光线不能太强，太强的话容易让人感到视觉疲劳，期间长了容易发生头晕目眩，对视力也是会带来影响的。4、书桌不能对着窗户，假设是背对着窗户的话，面前则没有靠山，这会影响学习和上班的运势。同时最好也不要将书桌摆放在门旁边，假设有人路过书房时则容易影响到读书者的心理。书桌其实也是不能随意摆的，就是尽量不要面对着窗户或许是背对着窗户，窗外扎眼的阳光与杂音会扰乱人的心理。法国木书房什么意思?在装修书房的时刻，能否合实用法国木这种材质，则须要跟设计师好好的沟通再来选择。书房装修留意事项有许多，作为业主在装修书房的时刻要提出自己的想法，能力保障最终成果是能令自己满意的。…
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
