俗话说：唱戏的枪，切菜的刀，尖利的菜刀，对菜品的滋味和色彩都很关键，所以如何把用了很久的菜刀磨快，其实很便捷。
1.用磨刀石磨刀，磨刀石分为细磨石和粗磨石。细磨石也是油石。假设刀生锈钝了，首先用粗磨石打磨掉生锈钝的局部。而后用油石将刀上的划痕打磨润滑平坦。在一个位置和方向磨刀。
2.卷笔刀，如今很多家用刀套都会配卷笔刀。假设菜刀不够尖利，可以间接用刀打磨。一手拿着刀，一手拿着磨刀棒，刀棒交叉打磨，几下之后立刻变尖利。然而这样抛光的菜刀尖利度短，然而抛光期间短，便于频繁抛光。
3.磨碗底。瓷碗的底部或许盘子的底部可以用来打磨钝了的菜刀，来回摩擦几下就会变得意外尖利。剪物品很容易。
4.砂纸，砂纸可以打磨铁锈，所以磨刀也是可以的，然而砂纸太薄，只能用一两次就作废了。
5.锡纸。锡纸可以搓成锡纸球，菜刀使劲搓就可以擦亮。磨进去的刀也挺尖利的，锡纸也可以用来磨剪刀。方法更便捷快捷。
6.石头，砖头，建房用的砖也可以用来磨刀，石头也可以用来磨菜刀，和磨刀石的作用一样。
7.磨刀器是电动的，夹紧研磨，省时省力，速度快，但对刀的损伤更大，老本更高。
8.水箱和水缸的边缘也可以用来磨刀。来回搓几下，刀瞬间尖利。
9.钢珠也可以用来打磨菜刀。
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