早上醒来，一碗热腾腾的面汤，有肉有面有汤，一同吃，那种瞬间的满足感和幸福感就会迸发。山珍海味很多，比拟便捷的家庭口味就是一碗便捷的面汤。
猪肉羊肉都涨价了，鸡肉能坚持多少钱稳固，贴近百姓。然而，活鸡如今买不到了，快生鸡难吃。如今是的关键蛋白质起源。相比之下，原本多少钱很高的驴肉越来越受欢迎。只管多少钱比猪肉和羊肉高很多，但驴肉是新颖新颖屠宰的腿肉，没有脂肪。比拟适宜做清汤驴肉，特意香，一点也不平淡。
煮驴肉
一次性买了4斤。看起来不多，其实挺重的。老板下午把驴杀了，早晨送过去，很新颖。
切成拳头大小的块。将冷水放入锅中，煮沸5分钟，取出荡涤。
将冷水从新放入砂锅，添加洗净的驴肉，而后添加两个小圆紫洋葱和一包炖肉。
咱们的炖菜是自己做的。自制香料：八角、花椒、茴香、肉桂、香叶和不太经常出现的炖品香料：白芷、高良姜、腊肉、草果、干姜，放一点，用纱布包好。
用大火烧开，盖上盖子，用小火煮2小时。用两汤匙盐调味。
这样做进去的汤只要一点点油，很香，不平淡，很清，时期也没有喝的压力。
将煮熟的驴肉炖至人造冷却，取出切成厚片。吃起来全是肉，特意好吃。
我家普通做驴肉面汤或许驴肉汤。
驴肉面汤
往常当早餐吃，几分钟就好了。
半驴肉清汤，半清水煮，添加自己青睐的蔬菜，我自己的丝瓜，而后添加煮熟的驴肉，煮2分钟。
添加挂面，不加盐煮1分钟。驴肉肉汤自身是咸的。
早餐有肉、菜、面，营养短缺。吃得多的可以配豆包或油饼。
揭示：
清汤驴肉必定要选新颖瘦肉，排骨腿肉比拟好。假设买不到驴肉，可以用羊腿。滋味不一样。驴肉热，羊肉热。
在煮驴肉的比拟后，多加一点盐，使煮好的驴肉咸而不咸，不像红烧肉那么咸。卤汤比拟咸，须要加水，也便于冷冻保留在冰箱里。
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