猪肉扁豆焖土豆做法
猪肉扁豆焖土豆，听起来就是一道很美味的食物，置信很多人都吃过，那么怎样做才会更好吃呢？上方是小编给大家整顿的对于猪肉扁豆焖土豆做法，欢迎阅读！
猪肉扁豆焖土豆做法 1
肥壮，少油，荤素平衡，
资料
猪肉，扁豆，土豆，葱姜，黄酱，酱油，料酒，盐，糖
做法
1、扁豆掰段，土豆切块。
2、猪肉200克切成肉片，放料酒，白糖，酱油，大批加水稀释后的黄酱汤，再放入大批淀粉抓匀腌制20分钟。
3、倒入油，5.6成热后倒入肉片煸炒，肉变色后倒入葱姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分钟后倒入土豆。
4、煸炒土豆的时刻，应用这段期间用凉水把干黄酱泄开，添加300ML热水成酱汤，倒入锅中，再放入白糖一勺，葱姜大批，水开后中转成小火盖上盖炖20分钟，
5、开盖假设汤多再大火收下汁，最后用大批淀粉加盐勾芡，带汁裹匀就可出锅了。
小窍门
1、黄酱自身很咸了，所以不用加盐，假设感觉不够在出锅勾芡的`时刻可以放大批盐。
2、扁豆事前不用焯水，焯水后的蔬菜不易入味。
3、新土豆就不用削皮了，做进去滋味好色彩也美丽，
4、必定要放白糖，过量的白糖作用很关键，滋味愈加鲜美。
5、添加酱汤炖煮的时刻必定要加热水，凉水下锅激了滋味就不好了
猪肉扁豆焖土豆做法 2
将扁豆择洗洁净，留意掐头去尾以及去丝的步骤必定要细心，否则十分影响口感。将土豆去皮洗净后，切成滚刀块，放入清水里浸泡备用。
黄酱用大批凉水稀释搅匀，而后用过量温水制成调味汁。
猪腿肉切片，用 1 茶匙料酒、1 茶匙鲜味酱油腌制入味。而后在锅中放油烧至六成热，也就是手掌放在上方能感到显著热气的时刻，放入猪肉片煸炒至变色。
添加扁豆、葱段和姜块一同翻炒，等到扁豆炒软了之后，将土豆放入翻炒。将调味汁放入锅中，加过量热水没过食材，再添加葱段、姜块、白砂糖、鲜味酱油、料酒、五香粉，烧煮至收汁即可。
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