卤鸡爪子的做法食材，主料，鸡爪500克调料，色拉油过量，食盐过量，冰糖过量，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒过量，老抽过量，腐乳汁过量，草果1个，麻椒1撮做法，1、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质2、捞出洗净备用3、锅内倒油后放入配料爆香4、倒入酱油和料酒和腐乳汁，而后再添加两碗水调成卤汁5、将鸡爪放入卤汁中，加水要漫…。
卤鸡爪子的做法
食材：
主料：鸡爪500克
调料：色拉油过量，食盐过量，冰糖过量，葱1根，蒜3瓣，八角3个，干辣椒5个，料酒过量，老抽过量，腐乳汁过量，草果1个，麻椒1撮
做法：
1、将鸡爪去掉脚趾，放入冷水中烧开去除杂质
2、捞出洗净备用
3、锅内倒油后放入配料爆香
4、倒入酱油和料酒和腐乳汁，而后再添加两碗水调成卤汁
5、将鸡爪放入卤汁中，加水要漫过鸡爪
6、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖，炖至鸡爪皮软烂即可
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