凉拌粉皮鸡丝豆芽的做法
菜谱简介
炖完老母鸡汤的鸡脯肉往往食之无味,弃之惋惜,咱可以应用起来,
资料
粉皮,绿豆芽,黄瓜,胡萝卜(配色用,可以不放),许盐,糖,鸡精,生抽,葱花,蒜泥,少许油
做法
1、熟鸡脯肉拆碎;粉皮,黄瓜,胡萝卜切丝;
2、粉皮、绿豆芽绰水,晾凉;
3、找个大点的盆,放入一切料,放少许盐、糖、鸡精、生抽,先拌好。之所以用大盆,是为了让每样物品都平均入味。
4、锅里放少许油,炼到十成热(悄然冒yan)火关小,放葱花、蒜泥炸出香味,去火,浇到凉菜上,再拌匀即可装盘(北边人还习气浇点醋出来的,这个看团体青睐哈)
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