怎样做番茄炒蛋
导语：很多的家庭主妇都想学习做番茄炒蛋，怎样做才是最好吃的方法呢，当天小编来教大家学习吧。
怎样做番茄炒蛋
资料：番茄(西红柿)2个、鸡蛋2-3个、气节蔬菜100克;
调料：油1.5汤匙(20ml)、葱花、盐过量、胡椒粉1/2茶匙(3克)、鸡精大批。
制造环节：
1、番茄洗净，在尾部用刀轻划十字，放入开水中烫一会儿，将皮去掉，切成大厚片;蔬菜摘好洗净待用;鸡蛋加半茶匙(3克)盐打散，炒锅烧热倒入油，烧至油8成热时，将蛋液倒入。
2、等鸡蛋煎得金黄后翻面，另一面也煎得金黄后，添加过量的水，煮开。
3、将番茄片添加煮开，撒葱花。
4、放入青菜煮断生，关火，用盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
制造窍门：
1、番茄煎蛋汤的鸡蛋要煎得老一些，也不用将其剁成小块，一大片云朵一样的`煎蛋在汤里是美丽又美味。
2、煎蛋的时刻油要烧得热一些，观察油冒yan即可，这样煎出的鸡蛋比拟香。
3、番茄最好去皮，不然吃起来影响口感，在番茄尾部用刀轻划十字是为了番茄受热以后外皮翻起，繁难撕皮。
4、青菜普通决定易熟的绿叶蔬菜，所以放入汤中煮断生即可，不要久煮，容易变色。
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