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靖边有什么好吃的美食

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靖边有什么好吃的美食

说起靖边，很多人都会想起靖边的马铃薯。其实除了靖边马铃薯，靖边还有很多特产哦！上方是小编为你预备的靖边有什么好吃的美食，宿愿对你有协助！

靖边马铃薯

陕西省靖边县有开展农业消费得天独厚的条件，特意是平均海拨1400米左右，加之气象爽燥、昼夜温差大、光照短缺、雨热同季、土壤肥美、土质蓬松，是马铃薯的最佳优生区，同时也是马铃薯劣种繁育好处区。靖边马铃薯极具特征，以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量初等质量好处在国际外市场颇具盛誉。地域范畴靖边县位于陕西省榆林市，地处毛乌苏沙漠南缘，全县总面积5088平方公里，按地形地貌分为北部风沙滩地域、中部梁峁涧地域和南部丘陵沟壑区，区分约占总面积的三分之一。

靖边荞麦

荞麦是靖边县白于山区关键农作物。每年夏季，到来白于山区，铺天盖地荞麦花儿怒放在天地之间，也怒放在农民的内心里，这些花儿是秋收的果实，也是农民鼓鼓的“腰包”。初夏季节，在苦荞的优生区中山涧镇，外地村民贺加芳正和家人将挑选好的黑苦荞装入袋中。她通知笔者，以前这里的山地要么种植荞麦，要么就旷废了。三年前，镇政府倡议他们种植黑苦荞，黑苦荞产量和价位都是个别荞麦的两倍多，他们开局将荒山应用种植黑苦荞。往年贺加芳种了四十多亩黑苦荞，总产量在7000斤左右，按合同收卖价三块算，支出达两万元。近年来，靖边县针对小杂粮产业开展现状，踊跃转变开展思绪，经过改良荞麦种类，提高迷信种植技术，延伸产业链来更新传统产业，鼎力调整产业结构。当初，靖边荞麦产业越做越强，逐渐构成了产业化、规模化的开展格式，荞麦已成为靖边白于山区农民致富的“铁杆”产业。种类是土地的第永世产力。

靖边羊肉

靖边羊肉是陕西省榆林市靖边县的特产。靖边地域的羊从小就吃着去膻味的调料长大的，所以自身没有羊膻气，也毋庸用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮蔽气息。靖边县羊只饲养量已达100万只，年消费优质羊肉5000多吨，种类有萨福克羊、白绒山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。因为共同的天文气象条件和饲草资源，靖边羊肉无腥无膻，肉羊羊肉被国度无关部门认证为“无机转换产品”，是真正的陕北优质绿色食品。陕北白绒山羊以其产绒量大、绒色清白、强度大、纤培修长、繁衍功能强等好处，被国牲畜禽种类审定委员会命名为“陕北白绒山羊新种类”。

靖边苦荞

小杂粮种植区东坑镇、席麻湾乡、乔沟湾乡实施荞麦高产创立示范田1万亩，白于山区自然形态下消费的“榆荞—4”、“苦荞”等是远近知名的绿色食品，靖边苦荞屡次荣获名优小杂粮种类。

靖边胡萝卜

靖边胡萝卜是陕西榆林靖边县的特产。靖边县东坑镇黄家峁村鸿丰蔬菜专业协作社位于靖边县东坑镇黄家峁村，注册资金20万元，固定资产800余万元。公司现已建成日光温室200亩，钢结构拱棚800亩，30亩的现代物流市场一处。2014年种植胡萝卜1万余亩，亩产10000斤，每斤0.3元，每亩总支出3000元，总支出3000余万元。远销武汉、长沙、成都等地；进口韩国。2014年，靖边县农产质量量测验检测核心申报的“靖边胡萝卜”经过农业部农产质量量安保核心审查和组织专家评审，实施国度农产品天文标记注销包全。

靖边辣椒

靖边辣椒是陕西榆林靖边县的特产。靖边辣椒为国度农产品天文标记包全产品。2014年，靖边县农产质量量测验检测核心申报的“靖边辣椒”经过农业部农产质量量安保核心审查和组织专家评审，实施国度农产品天文标记注销包全。地域范畴靖边辣椒消费区域位于陕北西南部靖边县境内，关键触及宁条梁、东坑、中山涧、王渠则、席麻湾、镇靖、龙洲、张家畔、杨桥畔、海则滩、黄蒿界、红墩界、天赐湾、周河、青阳岔、杨米涧、小河等17个乡镇，215个行政村6个社区，天文坐标为东经108°17′-109°20′，北纬36°58′-38°03′，东到龙腰镇村，南到贾家湾村，西到西园则村，北到白城则村，总面积5.3万亩，年产量约37.3万吨。产品质量个性特征1.内在感官特征：靖边辣椒果实细弱呈牛角或羊角状，椒长25-28厘米，最大可达30厘米，椒粗5-6厘米，肉厚0.3-0.4厘米。

靖边小米

靖边小米质量技术要求 一、种类晋谷21、晋谷29等。二、立地条件产地范畴内海拔1100m至1900m，土壤类型为风沙土、黄土，无机质含量≥0.7％，土壤pH值7.5至8.5。三、栽培治理1. 连作：实施连作倒茬。连作年限3年以上。2. 收获：5月中至下旬收获，用种量为每667㎡(亩)0.9kg至1.2kg, 收获深度4cm至6cm，基本苗每667㎡(亩)1.2万株至1.5万株。3. 施肥：每667㎡(亩)施腐熟无机肥1500至2000kg，联合播前耕翻一次性施入。４．环境、安保要求：农药、化肥等的经常使用必定合乎国度关系规则，不得污染环境。 四、收获贮存1. 收获：9月上至中旬，全株2/3籽粒成熟即籽粒出现本种类固有色泽时收获。2. 加工：工艺流程为：分选→去石→挑选→碾米→风机降尘→精选→包装→入库。3. 贮存：贮存时要求籽实含水量≤13％。

榆林马铃薯

榆林马铃薯极具特征，以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量初等质量好处在国际外市场颇具盛誉。陕西榆林市有开展农业消费得天独厚的条件，特意是平均海拨1400米左右，加之气象爽燥、昼夜温差大、光照短缺、雨热同季、土壤肥美、土质蓬松，是马铃薯的最佳优生区，同时也是马铃薯劣种繁育好处区。 划定的地域包全范畴：榆林市所辖榆阳、神木、府谷、横山、靖边、定边、绥德、米脂、佳县、吴堡、清涧、子洲等1区11县176个乡镇5474个行政村。天文坐标为东经107°28′～111°15′，北纬36°57′～39°34′。

陕北山杏

陕北山杏 陕北山杏通身是宝，从杏肉、壳到仁无不有用。鲜杏果肉加工制造的杏脯、杏酱是多年滞销市场的食品。杏仁可用于多种食品加工，除消费大宗的杏仁炒货、杏仁蛋糕、杏仁酪、杏仁饮料、口香糖、杏仁巧克力等多种糖果糕点外，也可用作华夫饼干，蔬菜色拉，焙制品上方的调味品，或肉禽、海产品色拉加味品等，还从中提取分别出多种繁多组份，用于添增强化其它食品，制造低档营养食品，还用于面霜、面乳等多种化装品；杏仁油用于制造香精、食用油或初级润滑剂。壳用于油漆、活性碳、肥皂等多种化工品。陕西是山杏原产区之一，以自然林为主。建国后，陕北、渭北许多县以营建水土坚持林为目标，少量收获山杏，构成了林带。山杏的关键产品是杏仁，为关键的草本油料，传统的进口物资，关键用于药材、榨油、糕点、食品等。既有极好的经济效益，又有坚持水土的作用，是黄土高原上较好的树种之一。

榆林山地苹果

榆林南部丘陵沟壑区属于苹果优生区，在海拔、土壤、日照、气温、降水、空气质量等多个方面，具备开展优质山地苹果的适宜条件和竞争好处。早在2012年，省委、省政府就认定绥德、米脂、子洲、清涧4县为“陕西省优质苹果消费示范基地县”。为推进陕西省果业从大省向强省转变，在林果业开展不与食粮争地的政策解放下，陕西省农业和林业部门联手，立足陕北新一轮退耕还林工程中，有 200多万亩坡耕地适宜开展林果业的好处，在榆林市南部的米脂等6个县区和延安市北部的延川等8个县区的丘陵沟壑区树立300多万山地苹果示范区，打造全 国最大的优质山地苹果示范区。

洋芋擦擦

陕北传统饭食之一，又名“洋芋丸子”、“山药丸子”。洋芋和山药都指的是土豆。此菜加工时将土豆用擦子擦成一寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐末等，同面粉搅匀，上笼蒸熟。食用时，盛入大碗，调入自制的西红柿酱及其余调味品即可。也可以炒着吃，滋味亦不错！

油旋儿

油旋儿是绥德的一种小吃，做法是用温水和面（加少许盐、碱水），先和硬后蘸水踩软，醒2小时，后置于油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮，层层饼旋儿薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。

卤驴板肠

米脂风味小吃。用整副驴大肠做原料，重复用醋水搓洗洁净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，堪称小吃一绝。

干炉

镇川有名的小吃。用温水和面，考究面硬，以面剂包一撮干面粉（加盐），手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形贺面鼓，中拓小红印。内空外脆，吃着带劲，最宜贮存或上路作干粮，久之不坏；若和面时加油可制造油干炉，则又酥又脆，顺口溜道：“吃着香，咬着脆，饱嗝过去干炉味”，确是风味共同。

麻汤饭

豇豆、白云豆、黑米、玉米仁、麦子仁、大米、小米、红豆、红小豆、高粱、酸菜等加上清油在一同煮制，再配以各种调料即成，此食麻辣鲜香，老少兼宜。

榆林拼三鲜

将熟猪肉切成宽1公分的片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，粉皮切成条；用生肉加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉块。待肉汤加水烧开后，放入猪肉、丸子、酥肉块、粉皮、再配以虾米、水木耳、水黄花、海带丝、生姜米、胡椒面、韭黄、葱花、芫荽、盐、酱油、味精、菠菜等配料。此菜色泽娇艳、醇香味浓，如在原料内参与羊肉、鸡肉谓之“拼三鲜”滋味鲜美，香气袭人，乃榆林红白坏事及宴席的压轴大菜。

剁荞面

定边、靖边风味小吃。将荞面糁子面用水和匀，擀成二公分厚的饼状，用剁刀剁成韭叶宽的长条，边剁边入锅，煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入宰木耳，辣面，爆出香味倒入碗内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子。其滋味坚软细美、酸辣可口。

煎饼

清涧风味小吃。用荞面仁制成粉糊，方法与碗托做法相反，但要糊稀一点，用小勺舀在加热的饼鏊上摊成20厘米大的如纸薄饼；另以绿豆芽或黑豆芽加粉丝、肉丝、炸豆腐丝凉拌，将煎饼卷入凉拌豆芽菜，浇蘸汤食之清凉开胃，素爽俗气。

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