蚝干要怎样做比拟好吃
【导读】
什么是蚝干呢？很多人或许会感觉很少见，其实蚝干就是新颖的生蚝晒干而成，蚝干可以用来煲汤、煮粥以及做菜，其鲜味十分浓烈，营养价值也很丰盛，是很好的补钙食品，特意适宜怀孕期间的准妈妈补钙，治疗孕妇贫血等症状，对宝宝的发育也有促成作用，上方咱们就来了解一下什么是蚝干！
什么是蚝干呢？或许很多人都不相熟，假设不是住在海边地域，或许很少时机吃到蚝干，其实蚝干是由新颖的生蚝晒制而成的，蚝干可以用来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来，它岂但可以用来炒菜而且还能用来炖汤，还能制形成美味养生的蚝干粥。
蚝干的营养价值极高，蚝干含有18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。更值得一提的是，蚝干中所含的牛磺酸有降血脂、降血压的作用。
咱们知道，孕早期补锌有助于准妈妈顺产，而蚝干就是一种富含碘、锌的海产品，其含锌量不亚于其余海鲜，因此孕期准妈妈适当吃些蚝干来补充所需的营养元素！
蚝干的营养价值
生蚝作为海鲜中的一种，其营养价值与效用是数一数二，它不只要益胃生津，还有清肝解毒的效用。其含有丰盛的锌，是一切食物中含锌量最高的，是公认具备补肾壮阳之效的食物，那么作为生蚝的干制品，蚝干的营养价值能否与之相反呢?
蚝干是由生蚝晒制而成，其营养价值更是不容小觑的，蚝干所含的蛋白质中有多种优异的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降落血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉软化。而且蚝干中含有少量的锌，特意适宜哺乳期的产妇食用，还能够起到促成宝宝成长发育的作用！
蚝干的做法
蚝干是有生蚝晒制而成的海产品，便于贮存，其鲜味和营养价值也丝毫不逊色于新颖的生蚝，蚝干富含人体所需的多种营养元素，在闽南地域，蚝干粥更是特意闻名。那么蚝干要怎样做比拟好吃呢？
做法一
咸蛋蚝干粥
原料：咸鸭蛋2枚，蚝干50克，粳米60克。
做法：将咸鸭蛋和粳米煮粥，熟时捞起咸鸭蛋去壳，切碎和蚝干一同放入粥内，再煮片刻，调味食用。可用于治疗治疗牙痛。
做法二
蚝干炒肉
原料：瘦肉500克，蚝干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐过量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
做法：
1、瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗洁净，生姜、葱切成片、段，蚝干用水泡开；
2、取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、蚝干连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
做法三
生滚蚝干粥
资料：蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。
调料：盐、胡椒粉。
做法：
1、生姜切散，芹菜切末，备用；
2、锅里放入过量清水，倒入同重量的大米和糯米熬成米粥；
3、起锅前添加盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。
蚝干怎样泡发
蚝干是由新颖的生蚝晒制而成的，它搭配其它的食材，能做出各种各样的美味佳肴来，岂但可以用来炒菜而且还能用来清炸，还能制形成美味养生的蚝干粥。然而蚝干在食用之前是须要泡发的，那么蚝干要怎样泡发呢？有什么技巧呢？上方为您引见！
首先，要泡发蚝干，就须要先预备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，而后把蚝干放在热水中浸泡。泡软了不只容易洗洁净而且能去掉蚝干的异味，洗好后用清水漂洗洁净就可以了。通过这样加工的蚝干无论怎样做都会很好吃啦。
蚝干与淡菜干有什么区别
蚝干与淡菜干都是属于晒干处置后的海产品。滋味极端鲜美，但两者还是有所区别的，无论是从肉质、口感还是多少钱，都是有所不同的。
淡菜是海蚌的一种，也有的叫青口，海虹。淡菜的干品呈浅黄，金黄，黄白色均为反常色泽，淡菜干是一种既美味营养而又实惠的海制品。其多少钱大概为20至30元一斤，多少钱以外地物价为准！
蚝干是由生蚝晒制而成，又叫牡蛎干，蚝干味美肉细，营养多少钱很高，蚝干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰盛的维生素和碘。其多少钱大概在40至60元一斤，多少钱以外地物价为准！
那么，肉眼怎样区别蚝干与淡菜干？上方为您支招！
1、蚝干比淡菜干的个子大一点。
2、蚝干的色彩偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。
3、淡菜色彩偏泥土色，无油亮光泽、肉质硬实。
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