鸭肫怎样腌制好吃
鸭肫怎样腌制好吃？置信很多人都想知道吧？以下是小编为您整顿鸭肫怎样腌制好吃的关系资料，欢迎阅读！
鸭肫怎样腌制好吃
鸭肫有丰盛的营养价值，具备养生的效用，长期间的食用鸭肫能够协助咱们提高胃的消化才干，关于却铁性贫血者也是十分有用的，大家可以多学习一些鸭肫的制造方法，在往常多吃一些鸭肫。
原料:
鸭肫10个，食盐50～100克。
制法:
(1)将鲜鸭肫自横面用刀剖开，把肫里的杂质除去，再将外部肫皮刮净，外部油筋撕掉，而后洗净，沥干。
(2)用盐将鸭肫揉搓后，放在盛具内腌1天后取出，用绳穿成串，挂在日光下晒。
(3)普通须要晒3～4天。每天黄昏要收下，用手掌把鸭肫一一压扁。晒至鸭肫质地板结，色彩乌黑后，即可吊在阴凉通风处阴干，约3～4天即可。
特点:
(1)咸鸭肫一年四季都可以加工，但以阴历正、二、三月和十、十一、十二月，这6个月内所腌制的品质最好，可以保留半年以上。
(2)如腌制的鸭肫较多，新腌制的鸭肫要挂在阴凉处，不要过早放入坛中，待干透后再装入坛贮存，每隔1～2周应审核1次，假设发现返潮，便要取出吊挂，待风干后再入坛贮存。
(3)用鸡肫或鹅肫腌制也可。
食用方法：
咸鸭肫煮、蒸食均可，但蒸食味浓。
鸭肫的做法有很多，腌制好的鸭肫可以让咱们吃起来更繁难，普通状况下鸭肫咱们可以炒着吃、炖着吃，俗话说“吃什么补什么”，咱们吃鸭肫对咱们的胃真的十分的好，还可以协助消化不恶人们，特意对老年人来说应该多吃些鸭肫。
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