黄豆芽怎样做好吃
据记载，乾隆皇帝在江南查访民 情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝过后感觉此菜脆嫩爽口，滋味鲜美，就问农妇此菜为何菜?农妇不知是皇帝，就开玩笑地说：“此菜 形似‘吉祥’，乃‘吉祥菜’也。”乾隆皇帝回京城后，又想起了“吉祥菜”，御厨不知“吉祥菜”是何种蔬菜，就四处寻问。起初巧遇江南一位小厮，才知“吉祥 菜”乃黄豆芽也。
食材：
黄豆芽、榨菜
制造步骤：
1、把豆芽菜冲洗洁净。预备好一些榨菜。开局热锅。在锅中倒入一些菜籽油。放入榨菜，煸炒出香味。把黄豆芽放入锅中大火炒片刻。
2、添加小半碗水。
3、水开后放入些许盐和鸡精。
4、出锅，盛入盘子里。
5、吉祥菜出锅啦!不过这个确实是黄豆芽哈!市场上还有绿豆芽，黑豆牙。黄豆芽有两种色彩：一种是绿色的，还有一个是黄色的，我这个是小黄豆收回来的哈!愈加嫩啊!
留意事项
最好到正轨的商场或许菜场购置。
当发现豆芽菜发得特意细弱，假设再闻一下，还能嗅出一股淡淡 的氨水味时,或许是加了一些化学药物造就进去的，最好别买。
炒的期间千万不能过长，否则太熟的话吃起来就不脆了。
这道菜用菜籽油比别的有更香。
加水后，不要盖上锅盖煮，那样豆芽菜也容易老，水扩散失的快。
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