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腊鹅怎样烧好吃
腊鹅的做法
菜系及效用：
补气食谱
咳喘食谱
健脾开胃
食谱 营养不良
口味：
原本味 工艺：腊腊鹅的制造资料：主料：鹅10000克
调料：
盐150克,花椒10克,白砂糖30克
腊鹅的特征：
具备不凡的香味教您腊鹅怎样做，如何做腊鹅
1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)荡涤洁净，晒干水分。
2.精盐炒去水分，平均擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的中央悬挂保留。
3.食用时切割局部驳回适宜的方法烹制。
腊鹅的制造要诀：1.有的中央加工时驳回干拔羽毛的方法,留意不要把皮搞坏.
2.少数人对腊鹅的吃法是,皮和脂肪蒸食,瘦肉煎食,骨头煮食,煮时入芸豆或花生米滋味更佳.
3.鹅宰杀时前禁食1至2天,可喂一些淡盐水.
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