对于绿豆沙怎样做好吃
绿豆沙，是一种十分好的解暑食品。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆味甘，性凉，效用：有清热、解毒、祛火之效用，是我国中医罕用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、标新立异的风味而自成一家，饮誉羊城。对于绿豆沙怎样做好吃，请参考！
清凉绿豆沙的做法
1.绿豆荡涤洁净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2.煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用
3.尽量将绿豆煮烂，而后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
4.将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，添加冰糖，煮成平均、糊状的豆沙即可
5.晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
6.捞出的`绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味
小贴士
1、捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可间接将煮开花的绿豆连皮一同放入搅拌机打成泥
2、还有一种方法，是捞出豆皮后，继续煮。边煮边始终搅拌，直至绿豆成糊状，但这样比拟费时，豆泥不易平均
3、绿豆煮之前能否须要泡水，如同各有说法。我感觉绿豆算是很好煮的豆，所以从未事前泡过
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