猪头肉怎样做好吃
导语：猪头，经常被用作骂人的话，不过猪头上方的猪头肉确实一种美味的食材，不过没有正当的烹饪方法也是做不吃这些美食的，想要知道猪头肉怎样做好吃，别急，先将冰箱中的猪头肉解冻再说。来看看做法吧！
猪头肉怎样做好吃：卤猪头肉
食材预备
猪头肉，香叶5片，八角2个，桂皮2块，花椒过量，草果1个，蒸鱼豉油2汤勺，盐20克，生抽2汤匙，料酒过量，味精少许。
方法步骤
1、将猪头肉洗净放入沸水中焯烫，而后再次洗净;
2、猪头肉洗去血沫，白膜后切大块，也可以整个不切;
3、炒锅中间接放入香叶，八角，桂皮，花椒和草果烤香，而后倒入半锅开水;
4、添加料酒，蒸鱼豉油，生抽，盐和味精烧开，拌匀后放入猪头肉;
5、卤制1小时左右即可出锅，切片食用即可。
猪头肉怎样做好吃：凉拌猪头肉
食材预备
卤猪头肉或许熟猪头肉，胡萝卜，黄瓜，藕条，土豆条，海带丝，蒜，香油，生抽，盐，香菜，芝麻，红油辣子。
方法步骤
1、将猪头肉切成薄片，胡萝卜，黄瓜等切条;
2、土豆，藕条和胡萝卜，海带要焯烫;
3、将猪头肉放入盆内，放入各种蔬菜，添加蒜，香油，生抽，盐和红油辣子拌匀;
4、而后再撒一些芝麻和香菜略拌即可。
猪头肉怎样做好吃：尖椒猪头肉
食材预备
猪头肉，姜丝，蒜片，朝天椒，绿尖椒，酱油，料酒，豆豉，油，酱油过量。
方法步骤
1、将猪头肉洗净煮熟，切成片，姜切丝，蒜切片;
2、朝天椒和尖椒洗净后切成斜段待用;
3、炒锅中放油，下入双椒爆香，而后下入猪头肉翻炒;
4、接着放入料酒，酱油，豆豉炒匀，可以适当加少许水，略炒即可出锅。
如何选购猪头肉
由于人工老本贵，所以熟猪头肉的多少钱也比拟贵。自己买生猪头肉做还是比拟划算的。那么，怎样选购猪头肉做熟猪头肉呢？上方教大家几招方法。
首先，必定要到正轨的肉摊购置，并检查该肉摊所售的猪肉能否盖有测验检疫图章；
第三，好的生猪头闻起来无异味，看下来肉是湿湿的，水分短缺，摸起来无黏稠感。
另外，在选购时，还应特意留意生猪头横切面的淋巴结部位。假设淋巴结上有水肿、出血，则说明这头猪有病变，有或许是病猪肉。
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