长方向鸡蛋灌饼的做法鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制造的一道小吃，它是源于河南信阳的特征传统名点，深受外地居民喜欢，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，上方就是小编整顿的长方向鸡蛋灌饼的做法，一同来看一下吧，1用温水和面，用筷子把2，3的面粉搅拌成雪花状面絮，之后和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时，2把面重复揉，之后做成面团，取一份面团擀生长条片，…。
长方向鸡蛋灌饼的做法
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制造的一道小吃，它是源于河南信阳的特征传统名点，深受外地居民喜欢。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，上方就是小编整顿的长方向鸡蛋灌饼的做法，一同来看一下吧。
1用温水和面，用筷子把2/3的面粉搅拌成雪花状面絮，之后和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
2把面重复揉，之后做成面团。取一份面团擀生长条片，平均的抹上食用油，撒少许盐。
3把弄好的面对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，而后用擀面杖擀成薄饼。
4锅上放入少许有烧热，放入面饼，中小火烙制；当饼的两边鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的局部扎破，构成一个小口。
5将打散的鸡蛋倒入口内，而后翻一面继续烙制。并将两面烙至金黄色。即可
6烙好的饼放入生菜，甜面酱等。卷起即可。
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