对于好吃巧克力曲奇的做法
美食，望文生义就是美味的食物，贵的有山珍海味，廉价的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只需是自己青睐的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个佳誉。以下是小编搜集整顿的对于好吃巧克力曲奇的做法，欢迎大家分享！
巧克力曲奇的做法：
1、黑巧克力放入容器中；
2、倒入淡奶油隔水加热消融备用；
3、黄油切小块，室温硬化；
4、添加糖粉及盐；
5、用打蛋器打发；
6、倒入全蛋液搅打平均；
7、分次倒入步骤2中巧克力淡奶溶液，直至所有加完；
8、用打蛋器搅打平均；
9、低粉及可可粉混合后，倒入步骤9中；
10、用刮刀切拌平均；
11、将拌好的面糊装入放有花嘴的裱花袋中；
12、在烤盘上挤出花型，入180度预热的烤箱，烘焙18至20分钟；
13、出炉后取出置于晾架上放凉，冷却后密封保留；
小贴士：
1、黑巧克力与淡奶油隔水加热消融后，可以依据室温条件，坐水或取出，经常使用时保障温热即可；
2、巧克力淡奶溶液倒入打发后的黄油，假设过稀没有相关，可以将容器置于冰水中降温，使其缓缓凝结；
3、拌入面粉后，不要适度搅拌；
4、挤曲奇时，曲奇之间需留必定间隙，防止烘烤后收缩粘连在一同；
5、挤曲奇尽量挤的平均大小，烘烤成熟度也会分歧；
6、烘焙期间以实践状况增减，最后几分钟必定要留意观察留神烤过头；
7、烘焙完结，假设担忧不熟，可以将烤盘放在烤箱内，应用余温继续烘10分钟；
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