好吃的木耳烧肥肠做法
1、做之前咱要把肥肠荡涤洁净，这也就是为嘛很多人不敢去外面吃肥肠的要素了，洗不洁净是灰常有或许的！主要这个环节一确实费事，二是有点影响食欲！
2、荡涤肥肠法：一、干洗：先将肥肠翻上来，荡涤摘掉下面悬着的一些肥油，洗净肠子先不能沾水，买回来之前它下面自身自带的水没事，放在一个大盆子里，添加面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠所有包起来为宜，就这样不加水的状况下干搓干揉，还要把肥肠的外面翻进去用力儿搓。
二、水洗：再开清水始终冲洗，肥肠里的脏物品就随着面粉糊糊和水被洗掉了。（搓洗肥肠可以用，面粉或许盐、醋都行，假设还不安心，那就再洗一遍重复n次）
3、不过如今很多中央有加工好的，还是比拟洁净的，可以尝试，假设不安心可以买回来再荡涤，肥肠要洗净后焯水2次去除异味，凉水下锅缓缓煮沸所有倒掉，再来一次性全环节开锅后可以加少许白酒，捞出待用。
4、洗净焯水之后的肥肠再来就是要调味了，把肥肠冲洗洁净后切成段；锅内放入开水肥肠下锅，开锅撇去肥油，沫子等。
5、在煮肥肠的锅中添加白酒、姜片、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气分收回去），大略要煮35分钟左右；捞出洗净煮好的肥肠拣去调料晾凉待用，
6、锅内放少许油，热锅温油放入姜末、葱花、蒜末少许煸香放入红绿辣椒段炒香，添加肥肠煸炒、大火炒出锅气；放入焯过水的木耳翻炒平均；大火烹入酱油、加盐、白糖、少许鸡精或鸡汤调味，翻炒平均待青红椒稍微塌秧即坚持大火收汁也可以水淀粉勾一点芡汁，总之让汤汁抱进肥肠即可撒蒜末出锅装盘，也可以淋几滴香油或锅边醋提味。
7、说起来这种臭中带香的美食，除了大肠，臭豆腐我也爱，北京的王致和臭豆腐加馒头或许窝头甭提多香了，当然还有湖南的炸臭豆腐，惋惜啊前几天又爆出更歹毒的事了，在没有任何监控大家也无崇奉的国家里，俺们只能自我包全了，咱也不发怨言，还是说说这个木耳烧肥肠，我前面写了具体的荡涤环节，爱吃这口的，不安心外面做的，厌弃外面肠少价高的，不如咱还是自己力求扭转吧，其实回家自己做也一点不难，一回生二回熟。
8、这盘子肥肠我自己干掉了，倒在米饭上，吃饱喝足后，沏了一大杯浓浓的普洱开局刮油解腻，吃的这叫一个直爽淋漓，美食永远给你善意境。无比欣喜的满足感。
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