山药好吃又养生的做法
山药是一种物美价廉的补虚佳品，起到健脾补虚，滋精固肾，美容养颜等效用，其做法有很多种，那么要怎样做好吃又养生呢?一道成功的菜肴，能同时统筹美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材，山药经常出如今咱们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保管不尽相反，与不同食材搭配也能发生不同的滋补和养生疗效。上方就介绍几种山药好吃又养生的做法。
1、炒山药。
在一切山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热期间短，所含营养成分，尤其是维生素C失落得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、清蒸山药。
假设是大病初愈，没什么胃口，可以选用最便捷的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，而后蘸白糖食用，清鲜绵软，甜蜜可口。这种吃法口感软烂，也适宜慢性病，如高血压、胃病等患者食用。青睐甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。
3、煲山药粥。
煮粥时放入山药块，再加上几颗扯开的红枣，孩子和老人最适宜吃。由于这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比拟弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适宜喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
4、炖山药。
山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用低压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并添加枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其余资料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
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