重庆有什么好吃的美食
近年来，仰仗环球唯一无二、无法复制的自然奇观，武隆曾经一跃成为重庆旅行的王牌名片、中国旅行的抢手目标地。除此，来了重庆怎能错过外地美食呢?上方是小编为大家带来的重庆有什么好吃的美食的常识，欢迎阅读。
1、酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆城区广为传达的一种汉族中央传统名小吃，从来就是重庆人的最爱之一 。手工制造的主粉由红薯，豌豆淀粉为重要原料，而后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜欢的重庆中央小吃。“重庆酸辣粉”是纯自然绿色食品，因为重庆的酸辣粉口味共同、酸辣开胃，常年以来不时深受重庆人的喜欢，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
2、毛血旺
重庆毛血旺来源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，属于重庆菜。具备麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷奔放，但又暗合烹饪至理，毛血旺开创了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一，近年来，红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用，并有预防缓和解缺铁性贫血的成果。
3、辣子鸡
重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族中央风味名肴，属于川菜系或重庆菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一起拌炒而成.。成菜色泽苍白，麻辣鲜香，酥香爽脆。 为了原汁原味的表现这道菜的特征， 做好的成品最好是辣椒能所有把鸡盖住， 而不是鸡块中零零星星产生几个辣椒和花椒。
4、过桥抄手
过桥抄手是重庆市驰名的特征传统小吃。因其共同的饮食方法而知名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名。特征是细嫩爽口，因人而宜，味多变动。
5、糍粑
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种小吃，在南边地域很盛行。重庆的糍粑很有特征，光名字就有好几种，如白糍粑、凉糍粑、炸糍粑块、鸡蛋液裹炸糍粑片、黄豆面热糍粑、夹心凉糍粑等。重庆的糍粑是把蒸熟的糯米导入石舀里，用芦竹把糯米捣碎，再撒上黄豆粉，白糖。幽香滋养，醇甜爽口。糍粑以散卖为主，在束缚碑好吃街、洪崖洞以及磁器口都能吃到，且有不少都是现成手工制造的。
6、江津米花糖
江津米花糖，因产于重庆江津区而得名，是重庆市的驰名汉族小吃之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。产品清白晶莹，甜蜜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰盛，有滋阴补肾、开胃健脾等效用。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个市区，还远销美国、新西兰等国度和地域，深受各地生产者的喜欢。
7、鸡汁锅贴
鸡汁锅贴为重庆“丘二馆”于40年代创制。因用鸡汁制造馅心，而得名。其饺底金黄、酥香，饺面绵软，馅心细嫩、鲜香，而风行全川，在四川省内大中市区多有制造。成都还于20世纪50年代，在总储待专门成立了“鸡汁锅贴店”，主营鸡汁锅贴。吃时配以炖鸡汤，风味突出，深受顾客欢迎。1990年经评定，该店的鸡汁锅被市政府授予“成都名小吃”的名称。
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