去乌镇旅行有哪些好吃的美食
红烧羊肉
乌镇民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。冬天来上一碗滚烫的红烧羊肉面，撒上葱花，喝着鲜中泛甜的羊肉汤，是一件十分惬意满足的事件。乌镇的红烧羊肉选料十分考究，必定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏。再用土灶大锅和枯死的桑树烧制一整晚，为除羊肉膻味还得放进整个白萝卜和甘蔗段。最终出锅的红烧羊肉，其滋味妙趣横生。食客们则对羊肉各有所好，有的青睐肥瘦相间，有的偏爱精肉的鲜嫩，有的喜好尾部的丰腴，还有的专攻羊蹄上水……品味乌镇羊肉的最好期间是在秋风起后，那时乌镇的大巷小巷每家店铺门口简直都有那么一口大锅在咕嘟咕嘟地冒着热气。
白水鱼
白水鱼是乌镇水域的家养鱼类，成长在无污染的河流中，其肉嫩味美，属罕见咸水珍品。无论清蒸、红烧，都是难得的美味。白水鱼普通捕捞出水即死，但若保留得法，其味也能不变。无时机遇到活的白水鱼可千万不要错失时机，连忙让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味才是正道。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪也是难得的佳肴，更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸，有点相似徽州菜里臭鲑鱼的作法，也是别有风味。
三白酒
乌镇牌米酒目前有三个产品，区分为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。这三种酒都是驳回传统工艺，经手工酿制而成。三白酒以其香气浓烈、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬。小小的酒杯里一层薄薄的酒，抿一口，烧酒特有的冲劲会散在嘴里，回味悠长。在这里有个神奇的说法：“早晨喝酒可以醉一天，天天喝酒可以醉永世”。
酱鸡、酱鸭
乌镇酱鸡、酱鸭用原汁、原汤重复烧制，由于制造工艺的要素特意容易保留，有“六月不馊，腊月不冻”之说，酱红油亮，脆嫩鲜美。酱鸡、酱鸭的制造，每一个过程都须要严厉把关，火候必定拿捏得十分准确，非有独门的烹制方法和多年的烧制阅历无法。河西农贸市场(小菜场)内陆阿三开的乌镇老店“乐惠卤味”的酱鸡酱鸭十分有名，是乌镇最好吃的。
子夜一品鲜
应用鱼、羊合鲜的寓意，两种原料合二为一，相互排挤各自的异味，使之鲜味愈加共同。原料驳回乌镇湖羊肉和车溪河的鲫鱼，食来更有地区特征。
笋干焖蹄髈
猪蹄髈和笋干的搭配真是绝配——蹄髈排汇了笋的幽香，笋排汇了蹄髈的肥沃，你中有我我中有你，参与浓浓的红酱油和香料，配上一碗米饭或清汤面，足矣。
小馄饨
只管只是一碗清汤中素素的几只馄饨，至少加上点葱末的轻淡装点，但这碗馄饨的滋味却是浓烈绵长。馄饨皮又津又滑，肉馅鲜香可口，银白洁净的馄饨汤像用最淡的水墨描摹出的静静的工笔画。
臭豆干
臭豆干全国都有，但乌镇的臭豆干别具风味，它是用上好的豆干泡制20多个小时而成。只用传统老卤泡制，没有异味，香得地道。传统老卤得来非易，有的店家的老卤已用了数年，每年都减少菜梗、笋根，为防止蜕变，还不断用烧得通红的铁钳放入卤中杀菌。如今乌镇的店家普通是将臭豆干在菜油中油炸，串在竹签上，抹上豆瓣辣酱。也有把臭豆干清蒸的，美其名为“千里飘香”。其实，青睐臭豆干的食客是基本不顾虑用什么称号的，只需臭得地道彻底就好了。
糖烧蛋
北边的孩子或许大多只吃过蛋花或荷包蛋，若是江浙的孩子到来乌镇，兴许儿时的记忆瞬间就会被扑灭。由于这是老人最青睐做给家里小孩吃的，既有营养，又甜蜜软糯。路边的小摊子在凛冽的冬天，会有小黑板挂进去，下面写着，“过小年，吃糖烧蛋，甜!”它的做法十分繁难，将锅里的水烧开，放入冰糖，撒些枸杞，转小火将鸡蛋打碎倒入锅中，最外层的蛋白先凝结了，外面金色的蛋黄还在流动，嫩嫩的样子。青睐吃老点就多煮会，参与甜酒酿，一碗甜丝丝的糖烧蛋就进去了。
熏豆茶
乌镇人称喝茶为“吃茶”。只管桐乡以白菊茶驰名，但乌镇吃的最多的或许是熏豆茶，外表看似平时无奇，滋味却丰盛得很。用青毛豆碳烤进去，考究点的商家放椙子皮和啵子(都是外地土话，椙子果实和橘子差不多，然而很小，皮意外的香)，不那么考究的就放橘子皮和芝麻，一层层明显又不凌乱，香气会集在一杯茶中，没喝过的人无法构想它的不凡的滋味。要论精细功夫，潮汕的功夫茶也不能跟它等量齐观。
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