腊肉怎样腌制才好吃
腊肉是中国腌肉的一种,重要盛行于四川、湖南和广东一带，那么大家知道腊肉怎样腌制才好吃吗?
腊肉的腌制方法
首先预备好须要的资料
肉不要洗水，间接放盐去腌制太概24小时，要是遇到天气不好如下雨等要素，也可以腌的期间再长些
腌好盐后放一个大盘内封盖住
第二天就用温水洗掉盐份，水不能太烫哦，要不然肉间接给烫熟啦，把肉切个小洞找几根绳子把肉穿好
穿好肉后间接晾晒至早晨
重要的腌制资料退场了，白酒，23香，生抽，少数人青睐用老抽上色，我就不青睐老抽，用生抽就OK啦!当然配料还可按自己喜好的放，比如有人青睐吃辣的还放辣椒或八角等等…..
各种资料倒入过量大碗内一同分配好
晒一天之后肉就会变干
间接放肉入去醮配料，把肉全沾上有料就行，要保障料要在肉上沾匀
把肉再次封盖好，第二天开盖拎起肉继续晒，那个料盖好早晨继续昨晚的步骤。看看醮了2天料色己看下来好靓了，穿起来继续晾晒
三天后看下来的样子，这时己经好干了，这时我预备不晒了，不晒也就是说我的腊肉己实现了腌晒步骤
前面就可以随意来做着吃了，可以蒸一下。切块吃，滋味也不错的哦。
腊肉的烹饪技巧
一、吃腊肉的时刻不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。
二、了肉可以和蔬菜搭配，由于蔬菜中的维生素有助于消弭腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。
三、烹饪腊肉的时刻最好不要放盐，由于制造的时刻曾经放了很多的盐，这样可以管理一餐中盐分的摄入。
四、腊肉通过腌制后，变的比拟硬，所以吃腊肉时可以将腊肉先冷水煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。
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