肉馅饼怎样做好吃
导语：肉馅饼怎样做好吃？皮薄馅多料真实，一口咬下还得小心汤汁会爆进去！面皮添加了蔬菜泥，馅料也只放了少许胡椒粉和香油提味，比起普通市售的口味要来得油腻多了，但美味不减喔！ 上方是小编给大家整顿的关系内容，宿愿能给你带来协助!
（一）猪肉馅饼做法
资料
中筋面粉720g滚水240ml猪油1大匙猪绞肉半斤葱1小把胡椒粉大批酱油2大匙乌醋1大匙酒1大匙糖1大匙
做法
面粉添加滚水之后，稍微用筷子搅拌一下，等温度降到可触碰，再缓缓添加常温水及猪油揉捏制润滑后，搁置30分钟松弛。
将面团分至16-18小团，这也可以照团体口味分，我比拟青睐吃面皮所以我就会分少一点，让皮比拟厚。
将葱切成葱花拌入猪绞肉、胡椒粉、酱油、乌醋、酒、糖，至少醃制30分钟。也可前一天先拌好冰在冰箱(这个部份可以依照团体口味调制，乌醋也不必定要放，由于像有人感觉放醋肉会有怪味，那就可不用放。)
将小面团揉圆压扁，再稍微杆开，两边厚周围薄一点。
将约一大匙的馅包入面皮，像包包子一样边捏边收口，收口处捏紧不要让馅跑进去就好，包好之后稍微扁一点就好。
放入油锅中，中火每面煎约3分钟即可。
装盘实现，团体是青睐加辣椒酱一同吃。多做的量我会冻在冰箱，想吃就有。
（二）蔬菜猪肉馅饼
资料：高丽菜1/3颗 盐少许 猪绞肉600g 葱花过量 蒜末过量 姜末过量 白胡椒粉少许 香(麻)油少许 水2大匙 中筋面粉300g 滚水125g 蔬菜泥50g
做法
将高丽菜切碎后添加少许盐，拌匀后静置30分钟，并将水份挤出
拌入其余馅料，拌匀后添加2大匙水，并用手将肉馅拌到产生黏性，将肉馅放入冰箱冷藏约1小时
《面包机版》将面粉搁置面包机内锅，添加滚水及蔬菜泥用乌龙面形式搅打约10分钟
《手无寸铁版》将面粉放在盆子里，倒入滚水及蔬菜泥后用筷子拌匀，将面团揉到润滑不黏手
面团静置松弛30分钟后宰割成16～18份，搓圆后杆成核心后周围薄的圆形面皮，包入肉馅后像包子一样收口
平底锅放入少许油，热锅后将馅饼收口朝下稍微压扁放入，煎到两面金黄即可
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