好吃豌豆凉粉的做法
资料
：豌豆干粉、污浊水
做
法
：
1、将豌豆干粉和污浊水按1:6的比例分配好，而后用筷子不停搅拌，水还没有停下之前缓缓将其倒入锅中，漂去水面、滤去沉底的杂质；
2、倒入锅中，文火不停搅拌，让其平均受热，等到其成为透明状的糊糊并开局冒泡时，将其倒入预备好的容器中；
3、在常温下搁置4-5小时，让其人造收水。青睐吃凉的，就放入冰箱冰一会儿。将凉粉块倒扣出，用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意状态；
4、一切资料调成汁，葱沫＋姜沫+蒜泥+醋+酱油+盐+辣椒油+花椒面+味精＋榨菜＋酥黄豆。拌好浇上即可。
豌豆凉粉的做法看似复杂，其实做法很繁难。假设您赋闲在家，不如自己入手做一道消暑有又安心的小吃吧！
豌豆凉粉怎样做好吃
炒豌豆凉粉
食材
：豌豆凉粉、大蒜、生姜、香葱、盐、生抽、老抽
做法：
1、蒜瓣拍碎切成末，姜切丝，香葱切成葱花备用；
2、凉粉切成小方块备用；
3、锅烧热，倒油放入蒜蓉，小火炸香；
4、倒入凉粉姜丝，中火两面各煎两分钟；
5、调入生抽翻炒一下提鲜，再添加老抽上色；
6、放少许盐翻炒平均；
7、撒入葱花，翻匀即可出锅。
凉粉炒肉丝
资料：
豌豆凉粉、肉丝
做法：
1、将豌豆凉粉切成条状；
2、锅内倒油后放入葱花爆香，添加肉丝快炒后放少许老抽；
3、添加红椒干和青椒稍炒下，把切好的凉粉块放入；
4、一两分钟后放入食盐出锅即可。
豌豆凉粉的营养价值
凉粉在炎热的夏天里是一道十分受欢迎的小吃，用豌豆淀粉做出的凉粉口感比其余的凉粉愈加劲道爽滑。其实，豌豆凉粉不只好吃，它的营养也是很高的。那么它终究有哪些营养呢？
豌豆凉粉是由豌豆淀粉做成的，所以它的营养起源于豌豆。豌豆色彩葱绿，是一种颇受欢迎的豆类。它有一个其余食粮所不具有的营养物质——赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸之一，能促成人体发育，增强免疫力，并有提高中枢神经组织配置的作用。赖氨酸可以抚慰胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌效用，起到增进食欲的作用，幼儿常吃豌豆还能促成成长与发育呢!
豌豆中含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的配置。豌豆中丰盛的膳食纤维还可以防止便秘，具有清肠作用。
此外，豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的分解，从而缩小癌细胞的构成，降落人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。豌豆还含有少量的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，包全肝脏。
吃豌豆凉粉会发胖吗
豌豆凉粉是由豌豆淀粉，经过沸水锅煮熟，再冷却静置一段期间后成型。豌豆凉粉色泽清白，晶莹剔透，嫩滑爽口，许多人都对它爱不释手，夏天的时刻为了消暑，往往会一次性性吃很多。那么，豌豆凉粉吃多了会发胖吗？
人会发胖是由于一天中摄入的热量大于人体活动所需消耗的热量，多余的热量就会沉积在身材里缓缓转化为脂肪，短暂之前人就会变胖了。所以，判别一样事物吃多会不会变胖，重要看它的热量高不高。据检测，每100克可食用的豌豆凉粉的热量为37大卡，所以不加调料的凉粉热量很低，水分含量很高。人们每餐或许摄入的凉粉量大略为300克，热量为111大卡，总的来说，热量是比拟低的。所以吃豌豆凉粉发胖的几率是比拟低的。
须要留意的是，添加调料后的豌豆凉粉热量有或许翻倍，且脂肪含量也会激增，所以减肥时倡导还是少吃一点。
孕妇可以吃豌豆凉粉吗
从食材上讲，豌豆中含有较为丰盛的纤维素，吃了有清肠的作用，还可以防止便秘。此外，豌豆中含有少量的叶酸，叶酸是孕妇无法或缺的一种营养物质，所以，吃豌豆对孕妇是有益的。因此，以豌豆淀粉为原料的凉粉孕妇是可以安心食用的。
不过，凉粉是生冷食物，所以孕妇最好还是少吃一点，免得惹起实体不适。即使要吃，最好还是炒熟吃比拟好，尽量少吃凉拌的凉粉。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
