牛肉火锅怎样做
牛肉火锅十分好吃又开胃，大家必定很青睐吧！上方小编就为大家引见牛肉火锅怎样做吧！
原料
| 难度：切墩(高级) | 1小时以上 |
| 主料 | |
| 牛肉1000克 | 白萝卜500克 |
| 香菇200克 | |
| 辅料 | |
| 小红辣椒5克 | 香菜10克 |
| 姜10克 | 蒜15克 |
牛肉火锅的做法步骤
1. 预备食材。牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克、八角2个、干红辣椒5克、豆瓣酱20克、味极鲜酱油10毫升、盐8克、白糖5克、料酒5克、食用油20毫升、干辣椒面5克、白芝麻5克、水1000毫升。
2. 将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装璜用）、小红辣椒切段（装璜用）。
3. 将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时刻，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用。
4. 锅内倒入10毫升食用油。油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，而后放放姜片、八角煸炒出香味。
5. 将焯好的牛肉放入锅内煸炒，而后添加糖、味极鲜酱油煸炒匀均。
6. 往锅内添加水，而后把盐放入锅内调味。待水煮开后，所有倒入电压力锅内，选用牛肉键压至全熟。
7. 将白萝卜放入锅内焯一上水，而后捞出备用。
8. 将香菇焯水，捞出放在白萝卜上方备用。
9. 将压好的牛肉捞出，放入在香菇上方，而后倒入过量的原汤。
10. 将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上方。
11. 炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时刻，关火。而后泼在干辣椒面上。
12. 撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上预备开动了。
小贴士
1、 豆瓣酱有盐，在放盐的时刻必定要过量。放少了可以再加，假设一次性放多了，那就不可拯救了。
2、 假设不预备吃火锅，那就在最后一步的时刻，间接放在炉上把萝卜煮软即可。
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