鸡蛋怎样腌制才好吃
【文章导读】鸡蛋的吃法有很多种，然而腌制的又香又可口，上方是小编为您整顿的对于鸡蛋的腌制方法，供您参考和自创。
1．盐水腌蛋
腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和形态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，便捷快捷，蛋黄出油多，特意香浓好吃。
2.白酒浸腌蛋
浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中一一浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。
3．五香味蛋
取过量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。而后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓烈，微咸可口。
4．草木灰腌制
把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制）
5．米汤腌制
用米汤或许煮米粉事先的那道汤水和入黄泥巴或许红泥巴，并参与食盐（食盐的量没有比例，依据自己要求的咸、淡来减少），听说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
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