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美食
蘑菇杏鲍菇怎样做好吃
蘑菇杏鲍菇怎样做好吃
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蘑菇杏鲍菇怎样做好吃
蘑菇有丰盛的蛋白质及矿物质等营养，而且烹煮方法也很多，在这里，给您介绍几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、肥壮益寿的蘑菇宴。以下是小编整顿的蘑菇杏鲍菇怎样做好吃，欢迎阅读。
杏鲍菇怎样做好吃
香煎杏鲍菇
食材预备
杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。
方法步骤
1、将杏鲍菇荡涤洁净，擦干。
2、将杏鲍菇从两边切成两段，而后竖着切片。
3、平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。
4、等到杏鲍菇片边缘悄然发黄翘起时，翻另一面煎。
5、平均的撒上盐和过量黑胡椒粉调味，煎至外表金黄，边缘微焦即可食用。
杏鲍菇青椒肉片
食材预备
杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。
方法步骤
1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗洁净切片备用。
2、猪肉洗净后切片，添加过量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。
3、锅烧热后倒入过量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。
4、再倒入过量油，放入葱姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇，接着添加过量水煮1分钟左右。
5、放入青椒片和肉片，添加少许盐，鸡精调味即可出锅。
小贴士
1、杏鲍菇吸油，所以要马上加过量水，这样锅不干。
2、胡萝卜先放，青椒易熟最后放。
乳汁杏鲍菇
食材预备
杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。
方法步骤
1、杏鲍菇洗洁净后切生长条状，青花菜洗净后切成小块。
2、炒锅中放入过量油，烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。
3、将青花菜放入沸水中，添加调味料，氽烫至熟后捞出沥干装盘。
4、炒锅放油，下入姜末爆香，添加备好的各类调味料和杏鲍菇，小火烧至汤汁略干。
蘑菇怎样做好吃
近年来，蘑菇的营养价值逐渐获取各公营养专家的注重，环球范畴内继续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日自己以为蘑菇位于“植物食品的高峰”;联结国粮农组织更是将蘑菇归入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。当初正是蘑菇少量上市的季节，教您迷信地吃蘑菇。
平菇降脂
手撕更入味
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、排汇脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅佐治疗成果。
筛选平菇要留意菌盖外形，新颖平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，筛选时还要留意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一同烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成适宜大小，这样口感好且更无利于蘑菇鲜味的监禁。
草菇解毒
适宜大火爆炒
一切蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促成新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。色彩上，草菇有褐色和红色两种，不论是哪种，外表都不能发黄;外形上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无分裂的为佳。
草菇最好爆炒，期间还要短一些，以缩小维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
金针菇健脑
菌盖做汤，菌柄剁馅
金针菇有很多别名，比如“痴呆菇”、“益智菇”等。由于金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促成儿童智力发育。
买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意色彩，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最经常出现的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半局部膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半局部可做汤、炒肉，下半局部可剁碎做馅儿，这样既不糜费，口感又好。
香菇补钙
干品炖肉，新颖烹炒
香菇被誉为“菌类皇后”。钻研显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的排汇，预防骨质蓬松。
筛选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的下品，稍次一点的香菇菌盖比拟厚，最差的菌盖很薄。
干香菇在烘干环节中发生少量芬芳物质，适宜炖肉，清蒸鱼时配点香菇滋味也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一同炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。
双孢菇补锌
煲汤口感清爽
北边人常将双孢菇称为口蘑，其最大的长处是含锌量较高。锌是人体所需的一个十分关键的微量元素，假设小孩缺锌，生长发育就会遭到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会发生生理配置的紊乱。
口蘑常堕入漂洗的风云中，因此筛选时要留意“原生态”，首选带一点土、菌体不润滑、根部发褐色的。
烹调上，口蘑滋味鲜美，可与油腻的蔬菜一同煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。
木耳润燥
生拌最营养
木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具备很好的保水性，可坚持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，防止缓和解便秘。
筛选时做到：一看，优质黑木耳呈深彩色，朵面乌黑有光泽，耳尖呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里觉得很轻，用手捏易碎。三闻，新颖木耳没有酸臭等异味。
想要保管木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。假设不习气吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
杏鲍菇降糖
烹调方法最多样
杏鲍菇因具备杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降落餐后血糖。
具备以下几个特色的杏鲍菇应该优先筛选，菌盖为圆碟状、未开，外表有丝状光泽，直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看下来乳白润滑。
杏鲍菇是最适宜烹调的一种蘑菇，由于肉质肥嫩、香味浓烈，适宜各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。
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杏鲍菇怎样做好吃
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蘑菇杏鲍菇怎样做好吃
蘑菇有丰盛的蛋白质及矿物质等营养，而且烹煮方法也很多，在这里，给您介绍几种蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌营养美味、肥壮益寿的蘑菇宴。以下是小编整顿的蘑菇杏鲍菇怎样做好吃，欢迎阅读。
杏鲍菇怎样做好吃
香煎杏鲍菇
食材预备
杏鲍菇、盐、黑胡椒、植物油。
方法步骤
1、将杏鲍菇荡涤洁净，擦干。
2、将杏鲍菇从两边切成两段，而后竖着切片。
3、平底锅烧热放入植物油，待油温7成熟时放入切好的杏鲍菇片煎制。
4、等到杏鲍菇片边缘悄然发黄翘起时，翻另一面煎。
5、平均的撒上盐和过量黑胡椒粉调味，煎至外表金黄，边缘微焦即可食用。
杏鲍菇青椒肉片
食材预备
杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉、湿淀粉、葱姜蒜。
方法步骤
1、将杏鲍菇、胡萝卜、青椒洗洁净切片备用。
2、猪肉洗净后切片，添加过量生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、湿淀粉调味腌制10分钟左右。
3、锅烧热后倒入过量油，待油温5成熟时放入猪肉片翻炒至变色后盛出。
4、再倒入过量油，放入葱姜蒜爆香，先下胡萝卜片翻炒片刻后下入杏鲍菇，接着添加过量水煮1分钟左右。
5、放入青椒片和肉片，添加少许盐，鸡精调味即可出锅。
小贴士
1、杏鲍菇吸油，所以要马上加过量水，这样锅不干。
2、胡萝卜先放，青椒易熟最后放。
乳汁杏鲍菇
食材预备
杏鲍菇、青花菜、姜末、盐、糖、油、红豆腐乳、绍兴酒、高汤、淀粉。
方法步骤
1、杏鲍菇洗洁净后切生长条状，青花菜洗净后切成小块。
2、炒锅中放入过量油，烧至5成熟时放入杏鲍菇炸软后捞出。
3、将青花菜放入沸水中，添加调味料，氽烫至熟后捞出沥干装盘。
4、炒锅放油，下入姜末爆香，添加备好的各类调味料和杏鲍菇，小火烧至汤汁略干。
蘑菇怎样做好吃
近年来，蘑菇的营养价值逐渐获取各公营养专家的注重，环球范畴内继续掀起一阵阵吃蘑菇的热潮。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”;日自己以为蘑菇位于“植物食品的高峰”;联结国粮农组织更是将蘑菇归入人类最佳饮食结构——“一荤一素一菇”。当初正是蘑菇少量上市的季节，教您迷信地吃蘑菇。
平菇降脂
手撕更入味
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、排汇脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅佐治疗成果。
筛选平菇要留意菌盖外形，新颖平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，筛选时还要留意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一同烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成适宜大小，这样口感好且更无利于蘑菇鲜味的监禁。
草菇解毒
适宜大火爆炒
一切蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促成新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。色彩上，草菇有褐色和红色两种，不论是哪种，外表都不能发黄;外形上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无分裂的为佳。
草菇最好爆炒，期间还要短一些，以缩小维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
金针菇健脑
菌盖做汤，菌柄剁馅
金针菇有很多别名，比如“痴呆菇”、“益智菇”等。由于金针菇中赖氨酸含量较高，可健脑和促成儿童智力发育。
买金针菇要选菌盖呈半球形的，不要长开的。还要留意色彩，白金针菇韧性大，有点塞牙，而黄的香味浓、口感嫩，更好吃。
金针菇盖滑、柄脆、味鲜，最经常出现的吃法是拌凉菜或涮火锅。金针菇的下半局部膳食纤维含量高，口感较差，烹饪时可一切为二，上半局部可做汤、炒肉，下半局部可剁碎做馅儿，这样既不糜费，口感又好。
香菇补钙
干品炖肉，新颖烹炒
香菇被誉为“菌类皇后”。钻研显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的排汇，预防骨质蓬松。
筛选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的下品，稍次一点的香菇菌盖比拟厚，最差的菌盖很薄。
干香菇在烘干环节中发生少量芬芳物质，适宜炖肉，清蒸鱼时配点香菇滋味也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一同炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。
双孢菇补锌
煲汤口感清爽
北边人常将双孢菇称为口蘑，其最大的长处是含锌量较高。锌是人体所需的一个十分关键的微量元素，假设小孩缺锌，生长发育就会遭到影响，比如个子矮、智力发育受限等，而成人缺锌也会发生生理配置的紊乱。
口蘑常堕入漂洗的风云中，因此筛选时要留意“原生态”，首选带一点土、菌体不润滑、根部发褐色的。
烹调上，口蘑滋味鲜美，可与油腻的蔬菜一同煮汤，口感十分清爽，也适于素炒和炒肉。
木耳润燥
生拌最营养
木耳也属于蘑菇。其中可溶性膳食纤维具备很好的保水性，可坚持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑，防止缓和解便秘。
筛选时做到：一看，优质黑木耳呈深彩色，朵面乌黑有光泽，耳尖呈暗灰色。二捏，好木耳拿在手里觉得很轻，用手捏易碎。三闻，新颖木耳没有酸臭等异味。
想要保管木耳的营养，最佳吃法是凉拌，用冷水把木耳泡发，加上调料即可。假设不习气吃生拌，可用沸水迅速焯一下再拌。
杏鲍菇降糖
烹调方法最多样
杏鲍菇因具备杏仁香味、口感极似鲍鱼而著称。它富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，可以有效降落餐后血糖。
具备以下几个特色的杏鲍菇应该优先筛选，菌盖为圆碟状、未开，外表有丝状光泽，直径在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看下来乳白润滑。
杏鲍菇是最适宜烹调的一种蘑菇，由于肉质肥嫩、香味浓烈，适宜各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。
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