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烤羊肉怎样腌制才好吃
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烤羊肉怎样腌制才好吃
烤羊肉不通过腌制怎样会好吃呢?上方小编就通知大家烤羊肉怎样腌制才好吃吧!
烤羊肉的腌制方法
1、羊肉剔去红色的筋切成厚为1cm，长大概3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比拟香，假设真实担忧油质，可以先将肥肉剔上去;
2、洋葱切成末放入到羊肉块里，参与一小勺五香粉、一小勺c、一勺酱油、一勺白糖、过量的辣椒面、花椒面、盐拌匀;
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一早晨滋味最好，中途取出再翻拌几次;
4、竹签提早刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去外表的调料，小心的穿在签子上，留意肥肉的搭配;
5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只需是明火加热的都可以;
6、一面变色后留意翻面，中途不须要再参与其余调料，烤到羊肉块变小，外表不再出水即可。不只仅是羊肉可以这么做，猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制,像牛肉一类比拟难成熟的肉质，则不太适宜，而鸡肉，特意是鸡胸肉含的油脂较少，通过这样的烧烤肉质会变得很干硬，口感不好，也不太适宜。
羊肉的效用与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身材衰弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.包全胃黏膜
羊肉可包全胃壁，参与消化酶的分泌，协助消化。中医以为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适宜男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具备较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之效用，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的成果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人现实的食品之一，也是体虚者的自然补品。
烤羊肉做法
第一步
预备羊肉500g，将其切小长方条，装在碗里，放入洋葱、过量盐搅拌，启动腌制1小时
第二步
起锅，把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用
第三步
拿竹签把腌制好的羊肉块串成羊肉串
第四步
把羊肉串架在烤盘上，放进烤箱，烤箱温度设定200度，10分钟预热
第五步
10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油细心肠刷在羊肉串上
第六步
翻动羊肉串，撒上孜然粉、辣椒粉、精盐
第七步
再放进烤箱烤10分钟后即可食用
希腊烤羊肉的做法
【资料】羊里脊肉 lamb fillet300g，葱丝3根，柠檬一个，pitta饼4个，洋葱半个，大蒜3瓣
【调料】孜然粉1茶勺cayenne pepper 番椒粉1/2茶勺，橄榄油4大勺，盐过量，黑胡椒过量，奥利岗 oregano1茶勺，希腊酸奶4大勺
步骤：
1.洋葱剁碎或切条，大蒜剁碎，柠檬切成4瓣；
2.把羊肉切成3厘米宽手指长的条；
3.把羊肉和一切腌料（洋葱，大蒜，孜然粉，番椒粉，橄榄油，盐黑胡椒）混合，在冰箱起码腌制20分钟，最长可过夜；
4.烤箱grill调到最高温度240°C，厚铁制烤盘放在烤箱外面一同预热；
5.把羊肉摊在热的烤盘上，放入烤箱最下层，烤10分钟；
6.看到第6分钟的时刻，把pitta饼启齿，扔进烤箱烤；
7.装盘，把烤好的羊肉从烤箱外面拿进去，塞到pitta饼外面，浇上酸奶柠檬汁，奥利岗，葱，包起来就可以吃了。
烤羊肉串的做法
资料
主料：羊腿(肉)300克
调料：洋葱一个，生抽3汤匙，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶，匙辣椒粉1茶匙。
做法
1.首先您须要将预备好的羊腿切成小块状，洋葱切成丝，并参与到羊肉中。
再参与3汤匙的生抽，1茶匙的孜然粉油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可(肉无法太瘦。肥瘦相间烤进去才好吃)。
2.竹签提早用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。
3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，高低火15分钟。
取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可(烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以荡涤)。
烤箱考羊肉串的做法
第一步
烤羊肉串，可以用烤架烧烤，也可以用烤箱来烤羊肉串，当天来看一下烤箱烤羊肉串的做法。
将羊肉洗净血水后，切块，放入洋葱块、料酒、生抽、盐、孜然粉、糖、淀粉等调料，用手抓匀后启动腌制一段期间，腌制入味
第二步
将腌好的羊肉用竹签串好，而后用刷子在羊肉串上刷一层油
第三步
将羊肉串放入烤箱中，200度烤十五分钟，取出，撒上孜然粉和辣椒粉，再放入烤箱中，烤熟即可出烤箱。用烤箱烤羊肉串就做好了，十分美味呢。
第四步
假设青睐吃辣一点的，在上方撒上孜然和辣椒粉即可。
烤箱烤羊肉串的做法和用烤架烤羊肉串做法相似，很好学，快入手尝试一下吧。
电烤羊肉串的做法
用料
主料
羊肉(后腿)500克
辅料
鲜鸡蛋 1枚
淀粉 3大勺
生抽 2大勺
孜然碎 过量
辣椒粉 依据口味参与
盐 过量
熟白芝麻 过量
料酒 1大勺
食用油 2大勺
做法
1.新颖羊腿肉荡涤洁净，剔去筋膜，切成1cm的小方块。
2.把羊肉块放入容器中，倒入生抽，鲜鸡蛋液，淀粉，食用油，孜然碎，料酒，熟芝麻启动抓拌，腌制2小时以上。(超越2小时以上的腌制，膻味会去除)
3.把羊肉串在铁钎子上。肥瘦肉搭配。我用的叫做【穿串器】很好用，省期间，某宝8-10元一个，可以间接搜查。
4.炉子接电，炉底放水后，把羊肉串挂在边缘的架子上。烤制10分钟。中途记得要旋转肉串!
5.出炉后，撒足孜然碎，辣椒面就可以食用了!
烹饪技巧
1，孜然粒处置模式：先通过炒制，在用擀面杖擀碎后，混合盐和芝麻，滋味会大幅度参与哦~~
2，腌制羊肉2小时，会去除膻味
3，铁制肉签比竹制肉签好很多。会使肉类缩短烤制期间，口感比拟嫩。
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烤羊肉怎样腌制才好吃
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烤羊肉的腌制方法
1、羊肉剔去红色的筋切成厚为1cm，长大概3-4cm的块，最好是肥瘦相间的肉块这样比拟香，假设真实担忧油质，可以先将肥肉剔上去;
2、洋葱切成末放入到羊肉块里，参与一小勺五香粉、一小勺c、一勺酱油、一勺白糖、过量的辣椒面、花椒面、盐拌匀;
3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱，腌制一早晨滋味最好，中途取出再翻拌几次;
4、竹签提早刷上一层食用油，将腌好的羊肉抖去外表的调料，小心的穿在签子上，留意肥肉的搭配;
5、穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制，也可以架在自家的烤炉、电炉上，只需是明火加热的都可以;
6、一面变色后留意翻面，中途不须要再参与其余调料，烤到羊肉块变小，外表不再出水即可。不只仅是羊肉可以这么做，猪里脊、鸡翅、鲜虾、鱼肉都可以这样烤制,像牛肉一类比拟难成熟的肉质，则不太适宜，而鸡肉，特意是鸡胸肉含的油脂较少，通过这样的烧烤肉质会变得很干硬，口感不好，也不太适宜。
羊肉的效用与作用
1.温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身材衰弱、畏寒等症。
2.温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3.补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4.包全胃黏膜
羊肉可包全胃壁，参与消化酶的分泌，协助消化。中医以为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适宜男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具备较高的药用价值。
5.补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之效用，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的成果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人现实的食品之一，也是体虚者的自然补品。
烤羊肉做法
第一步
预备羊肉500g，将其切小长方条，装在碗里，放入洋葱、过量盐搅拌，启动腌制1小时
第二步
起锅，把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用
第三步
拿竹签把腌制好的羊肉块串成羊肉串
第四步
把羊肉串架在烤盘上，放进烤箱，烤箱温度设定200度，10分钟预热
第五步
10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油细心肠刷在羊肉串上
第六步
翻动羊肉串，撒上孜然粉、辣椒粉、精盐
第七步
再放进烤箱烤10分钟后即可食用
希腊烤羊肉的做法
【资料】羊里脊肉 lamb fillet300g，葱丝3根，柠檬一个，pitta饼4个，洋葱半个，大蒜3瓣
【调料】孜然粉1茶勺cayenne pepper 番椒粉1/2茶勺，橄榄油4大勺，盐过量，黑胡椒过量，奥利岗 oregano1茶勺，希腊酸奶4大勺
步骤：
1.洋葱剁碎或切条，大蒜剁碎，柠檬切成4瓣；
2.把羊肉切成3厘米宽手指长的条；
3.把羊肉和一切腌料（洋葱，大蒜，孜然粉，番椒粉，橄榄油，盐黑胡椒）混合，在冰箱起码腌制20分钟，最长可过夜；
4.烤箱grill调到最高温度240°C，厚铁制烤盘放在烤箱外面一同预热；
5.把羊肉摊在热的烤盘上，放入烤箱最下层，烤10分钟；
6.看到第6分钟的时刻，把pitta饼启齿，扔进烤箱烤；
7.装盘，把烤好的羊肉从烤箱外面拿进去，塞到pitta饼外面，浇上酸奶柠檬汁，奥利岗，葱，包起来就可以吃了。
烤羊肉串的做法
资料
主料：羊腿(肉)300克
调料：洋葱一个，生抽3汤匙，植物油1茶匙，孜然(粒)2茶，匙辣椒粉1茶匙。
做法
1.首先您须要将预备好的羊腿切成小块状，洋葱切成丝，并参与到羊肉中。
再参与3汤匙的生抽，1茶匙的孜然粉油1汤匙，盐1茶匙腌制半天，过夜也可(肉无法太瘦。肥瘦相间烤进去才好吃)。
2.竹签提早用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上。
3.排入烤网，底下垫烤盘，烤盘上铺锡纸。烤箱预热220度，中层，高低火15分钟。
取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可(烤盘里铺上锡纸以防烤肉低下的汁液一烤碳化难以荡涤)。
烤箱考羊肉串的做法
第一步
烤羊肉串，可以用烤架烧烤，也可以用烤箱来烤羊肉串，当天来看一下烤箱烤羊肉串的做法。
将羊肉洗净血水后，切块，放入洋葱块、料酒、生抽、盐、孜然粉、糖、淀粉等调料，用手抓匀后启动腌制一段期间，腌制入味
第二步
将腌好的羊肉用竹签串好，而后用刷子在羊肉串上刷一层油
第三步
将羊肉串放入烤箱中，200度烤十五分钟，取出，撒上孜然粉和辣椒粉，再放入烤箱中，烤熟即可出烤箱。用烤箱烤羊肉串就做好了，十分美味呢。
第四步
假设青睐吃辣一点的，在上方撒上孜然和辣椒粉即可。
烤箱烤羊肉串的做法和用烤架烤羊肉串做法相似，很好学，快入手尝试一下吧。
电烤羊肉串的做法
用料
主料
羊肉(后腿)500克
辅料
鲜鸡蛋 1枚
淀粉 3大勺
生抽 2大勺
孜然碎 过量
辣椒粉 依据口味参与
盐 过量
熟白芝麻 过量
料酒 1大勺
食用油 2大勺
做法
1.新颖羊腿肉荡涤洁净，剔去筋膜，切成1cm的小方块。
2.把羊肉块放入容器中，倒入生抽，鲜鸡蛋液，淀粉，食用油，孜然碎，料酒，熟芝麻启动抓拌，腌制2小时以上。(超越2小时以上的腌制，膻味会去除)
3.把羊肉串在铁钎子上。肥瘦肉搭配。我用的叫做【穿串器】很好用，省期间，某宝8-10元一个，可以间接搜查。
4.炉子接电，炉底放水后，把羊肉串挂在边缘的架子上。烤制10分钟。中途记得要旋转肉串!
5.出炉后，撒足孜然碎，辣椒面就可以食用了!
烹饪技巧
1，孜然粒处置模式：先通过炒制，在用擀面杖擀碎后，混合盐和芝麻，滋味会大幅度参与哦~~
2，腌制羊肉2小时，会去除膻味
3，铁制肉签比竹制肉签好很多。会使肉类缩短烤制期间，口感比拟嫩。
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