腌制的鸡腿怎样烧好吃
在平庸的学习、上班、生存中，大家都尝试过腌制鸡腿吧。置信许多人都不知道腌制的鸡腿怎样烧好吃吧，上方是小编整顿的腌制的鸡腿怎样烧好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。
在日常饮食中鸡腿是最经常出现的肉食，鸡腿肉的做法单一，每一种做法风味都很共同，鸡腿肉质鲜美细嫩，可以煎炸烧烤，还可以用来煲汤，营养丰盛，经常食用对身材有很大好处，还可以补充身材蛋白质和微量元素，是老少皆宜的食品。
主料；鸡腿15根，花椒5克，盐50克
首先将买来的鸡腿解冻荡涤洁净，晾干外表水分。而后撒上花椒盐，盐的用量依据你想常年保留还是短期，还有你的口味选择，腌制的当然要比你往常炒菜用盐要大，约是3-5倍。
花椒盐的制造是这样的：将花椒和大盐约按1:10的比例放入冷锅中有中小火缓缓地炒热，炒出香味关火，待凉经常使用。
用手抓捏几下，让花椒盐比拟平均，而后放在冰箱或许与冰箱相反的温度下腌2-3天，中途翻拌几下。
将腌好的鸡腿取出晾挂起来。
几天后就晾晒风干好了，详细用时由阳光和温度定。
晒好的咸鸡腿收到冰箱冷冻室可以保留比拟久。
腌好的鸡腿可以做咸鸡腿饭很香。
烹饪技巧
1.晾晒的第一天最好有阳光，假设连阴雨多日易蜕变。
2.夏季里晒好的咸干货可以在0-5度的温度下保留，但要常年保留就要放在冰箱冷冻室。
拓展：
【迷迭香鸡腿】
资料：带皮的大鸡腿4块。
腌料：迷迭香1大匙，蒜末2大匙，蚝油1大匙，酱油1大匙，沙拉油4大匙，盐1+1/2茶匙，鸡精1/4茶匙
做法：
1、先将鸡腿块洗净，用厨房用纸擦干后，放入大碗外面。
2、添加所有腌料，抓平均，放入冰箱启动冷藏，静置20-30分钟。
3、预备烤箱，将烤箱预热180℃/375F。
4、预备烤盘，放上烤纸，将腌制好的鸡块留有距离地放在烤盘上，烤45-55分钟就OK了。
【黑椒烤鸡腿】
资料：鸡腿一只(200克)
腌料：黑椒14克，清水14克，蚝油3克
辅料：葱花姜丝过量，蜂蜜2茶匙，青菜2-3棵
做法：
1、鸡腿洗净后用厨房用纸擦干水分，用竹签在鸡腿上扎上很多小孔，这样做是为了愈添加味。
2、将鸡腿放入大碗中，添加黑椒腌料，添加少许的蚝油，抓平均，添加少许清水，放入姜葱，用手普通抓平均，一边按摩鸡腿，这样入味更快，按摩10分钟后，封存好放入冰箱冷藏一个早晨。
3、第二天将鸡腿拿进去，预备烤箱用的蒸架，将鸡腿皮朝上地放在蒸架上，在上方放上铺好锡纸的烤盘。
4、烤箱用200度预热好，放入鸡腿，烤15分钟，取进去将鸡腿翻面再烤5分钟，再取进去刷上一层蜂蜜，继续烤5分钟，翻面再刷蜂蜜，最后烤5分钟就OK了。
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