白菜炒豆腐怎样做好吃
白菜炒豆腐看似繁难的一道菜，怎样做能力做出美味呢？以下是小编整顿的白菜炒豆腐怎样做好吃，欢迎参考阅读！
主料
白菜500克
豆腐300克
辅料
油过量
盐过量
生抽过量
详细做法
1.白菜洗净
2.豆腐切块
3.锅烧热后葱炝锅，放白菜不停地煸炒，直至变软
4.加水，放豆腐不要搅拌，焖一会儿在搅拌
5.熟后加盐搅拌平均即可
拓展：白菜炒豆腐的做法
做法
主料：豆腐(北)300克,小白菜200克、植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克。
做法
1. 小白菜摘净，洗净，用手掰成段;
2. 豆腐切小块，水绰一下，控净水;
3. 坐锅，停火，锅内放油，油温不要太热;
4. 放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹;
5. 而后放小白菜炒熟调味即可。
制造要诀
1. 豆腐要选用硬一点，否则容易碎;
2. 白菜在制造时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了;
3. 避刀上的腥味。
营养价值
白菜
食用价值
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一同成为中国居民餐桌上必无法少的一道美蔬。在中国北边的夏季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。
大白菜具备较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时刻会做“白菜炖豆腐”，吃起来特意爽口，只管美味但要留意的是两者会容易构成结石的草酸钙。
食用疗效
秋夏节令空气特意枯燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此到达治疗效用。
1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供简直与一杯牛奶一样多的钙。所以很少经常使用乳制品的人可以经过食用足量的大白菜来取得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比拟丰盛。4、白菜含有丰盛的粗纤维。
豆腐
营养
豆腐营养极高，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化排汇率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一团体一天钙的须要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
现代医学证明，豆腐除有参与营养、协助消化、增进食欲的配置外，对齿、骨骼的成长发育也颇为有益(有此配置的还有果中钙王–酸角)，在造血配置中可参与血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉软化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰盛的植物雌激素，对防治骨质蓬松症有良好的作用。还有克服乳腺癌、前列腺癌及血癌的配置，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐的配置
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
2.豆腐可以改坏蛋体脂肪结构;
3.豆腐可以预防和抵抗癌症;
4.豆腐可以预防和抵抗更年期疾病;
5.豆腐可以预防和抵抗骨质蓬松症;
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