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老板鱼的好吃做法
老板鱼的好吃做法
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老板鱼的好吃做法
真的是要慨叹中国的美食文明，曾经据说，一团体永世每天吃一种菜，也吃不完中国的各种美食，就这鱼的做法就许多。以下是小编为大家整顿的老板鱼的好吃做法，欢迎阅读与收藏。
老板鱼的好吃做法1
老板鱼炖豆腐
主料：老板鱼750g、豆腐250g、辅料油过量、盐过量、茼蒿100g、葱过量、姜过量、豆瓣酱过量、料酒过量。
做法：
1、老板鱼一条，洗净剁成慷慨块
2、锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下，捞出洗净。
3、豆腐切块，茼蒿洗净切段，葱姜预备好。
4、锅加油烧热，葱姜爆锅，加豆瓣酱翻炒
5、加过量水烧开，加料酒，过量盐
6、添加豆腐和老板鱼，大火烧开，转小火慢炖半小时以上。
7、添加茼蒿，转大火翻拌两下即可关火。
小贴士：
1、老板鱼有粘液，很难荡涤，所以先洗净剁块，再开局焯烫，再荡涤一遍。
2、炖的期间必定要长，小火慢炖，千滚豆腐万滚鱼，豆腐吸足了鱼的鲜味，比鱼都好吃。
3、茼蒿最后添加，不须久炖，翻两下即可。
豉汁老板鱼
用料：：老板鱼一条、豆腐250g、葱丝、姜、青笋丝料酒、葱、花生油、蒸鱼豉油、黑豆豉、高度白酒。
做法：
1、老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。
2、在鱼身高低各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。
3、豆腐切成5毫米厚的片，放在盘子中。
5、再把鱼放在豆腐下面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。
6、放入蒸锅中，再撒上少许白酒。
7、盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。
8、葱、姜、竹笋区分切成丝。
9、将蒸鱼的汤汁倒出，再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。
10、浇上一勺热油，再浇上些蒸鱼豉油即可。
小贴士：
1、判别鱼能否蒸熟了可依据鱼眼能否变白或用牙签拔出鱼腹较厚的那个部位，若能轻松的.就穿透则示意鱼肉已齐全蒸熟。
2、因为蒸的时刻添加了黑豆豉，所以最后在放蒸鱼豉油的时刻必定要少放一些，否则太咸。
老板鱼的好吃做法2
红烧老板鱼的做法
红烧是如今的家常煮法，制造起来也是很繁难上手，最重要的是滋味极好，属群众口味小孩儿小孩都适宜食用。详细的做法如下：
资料预备：
主料：老板鱼
辅料：葱花、料酒、老抽、八角、辣椒丝、姜片、盐、油各过量
做法步骤：
（1）老板鱼去内脏去腮，洗洁净，切块
（2）锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜，葱，辣椒丝翻炒。
（3）待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加添加清水大火煮沸。
（4）转小火慢烧30分钟。
（5）一道美味的红烧老板鱼出锅啦。
小揭示：
老板鱼必定要炖够期间，至鱼骨酥烂为佳。
油炸老板鱼的做法
老板鱼肉质细嫩，营养丰盛。老板鱼可以烧、煎、蒸，焖，这些都是不错的选用，有期间的话，大家可以换换口味，做一道美味的油炸老板鱼。
资料预备：
主料：老板鱼、鸡蛋、面粉
辅料：料酒、生抽、五香粉、盐、糖、各过量
做法步骤：
（1）将老板鱼去腮，去内脏，洗洁净，而后沥干水分。
（2）用糖，料酒，生抽，盐，五香粉拌平均。
（4）将腌制好的老板鱼放入蛋糊中搅拌平均。
（5）锅内热油，放入老板鱼油炸。
（6）小火炸至两面金黄色。
（7）撒上过量的盐和五香粉即可盛出享受。
老板鱼怎样处置洁净
你们能否了解老板鱼？老板鱼的刺是软的，像脆骨普通，全身高低都是能吃的。老板鱼的身材是扁的，和别的鱼类的形状有些区别，或许你会感觉我要怎样去掉它的内脏呢？该从何下手呢？其实一点都不难，我来分享下我处置的老板鱼的方法吧！
1、从老板鱼的腹部上开一个圆弧形的口，把内脏，鱼肠子取进去，而后用清水洗洁净。
2、接触过老板鱼的人应该知道老板鱼身上有股骚味。在鱼身上切一道道的`痕，便于入味。而后撒一下盐，醋，姜揉匀，腌一会儿就可以了。
老板鱼的效用与作用
从本文一开局就说明了，老板鱼除了肉质鲜美外，还有很高的营养价值。
（1）老板鱼含有机盐、维生素较高，这些都是人体须要的营养素。
（2）老板鱼含有丰盛的齐全蛋白质，容易被人体消化排汇。
（3）老板鱼含有丰盛的维生素A、铁、钙、磷等，有着养肝补血、泽肤养发的效用。
（4）老板鱼脂肪含量比拟低，具备降落胆固醇的作用。
（5）老板鱼中含有叶酸和维生素，有滋补健胃的效用。
吃老板鱼应留意什么
（1）应留意老板鱼不宜放冰箱冷存，最好是买回来就吃哦。新颖也是最好的。
（2）留意不吃有污染的老板鱼；反常的鱼固有的鱼腥昧，污染了的鱼除了外表意外外，气息也意外
（3）留意不能生吃老板鱼；必定要煮熟才吃。如今很多人青睐吃生鱼片，很容易繁殖寄生虫，影响肥壮。
（4）留意肉变红的老板鱼；鱼肉变红、腐臭味大的鱼，含组胺较多。容易造成中毒。
（5）还有留意患有以下疾病的人群应少吃或不吃老板鱼；痛风患者，出血性疾病患者，肝软化病人，结核病人服用异yan肼时。
老板鱼的好吃做法3
资料预备：
主料：老板鱼
辅料：水淀粉、香菜、姜片、料酒、葱花、盐、酱油、鸡精、糖、油各过量
做法步骤：
（1）将老板鱼去内脏，去头荡涤洁净。
（2）把老板鱼装盘，撒上姜片葱花，添加料酒，盐搅拌平均腌制2分钟之入味。
（3）锅里热油，放入葱花姜片爆香，放入水，酱油煮汁。
（4）放入腌制好的老板鱼和煮好的红烧汁。小火炖15分钟。惟独孔鳐一类的`鳐鱼尾刺无毒。
（5）撒上香菜，即可盛出享受咯。
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老板鱼的好吃做法
真的是要慨叹中国的美食文明，曾经据说，一团体永世每天吃一种菜，也吃不完中国的各种美食，就这鱼的做法就许多。以下是小编为大家整顿的老板鱼的好吃做法，欢迎阅读与收藏。
老板鱼的好吃做法1
老板鱼炖豆腐
主料：老板鱼750g、豆腐250g、辅料油过量、盐过量、茼蒿100g、葱过量、姜过量、豆瓣酱过量、料酒过量。
做法：
1、老板鱼一条，洗净剁成慷慨块
2、锅烧开水，下入老板鱼焯烫一下，捞出洗净。
3、豆腐切块，茼蒿洗净切段，葱姜预备好。
4、锅加油烧热，葱姜爆锅，加豆瓣酱翻炒
5、加过量水烧开，加料酒，过量盐
6、添加豆腐和老板鱼，大火烧开，转小火慢炖半小时以上。
7、添加茼蒿，转大火翻拌两下即可关火。
小贴士：
1、老板鱼有粘液，很难荡涤，所以先洗净剁块，再开局焯烫，再荡涤一遍。
2、炖的期间必定要长，小火慢炖，千滚豆腐万滚鱼，豆腐吸足了鱼的鲜味，比鱼都好吃。
3、茼蒿最后添加，不须久炖，翻两下即可。
豉汁老板鱼
用料：：老板鱼一条、豆腐250g、葱丝、姜、青笋丝料酒、葱、花生油、蒸鱼豉油、黑豆豉、高度白酒。
做法：
1、老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。
2、在鱼身高低各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。
3、豆腐切成5毫米厚的片，放在盘子中。
5、再把鱼放在豆腐下面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。
6、放入蒸锅中，再撒上少许白酒。
7、盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。
8、葱、姜、竹笋区分切成丝。
9、将蒸鱼的汤汁倒出，再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。
10、浇上一勺热油，再浇上些蒸鱼豉油即可。
小贴士：
1、判别鱼能否蒸熟了可依据鱼眼能否变白或用牙签拔出鱼腹较厚的那个部位，若能轻松的.就穿透则示意鱼肉已齐全蒸熟。
2、因为蒸的时刻添加了黑豆豉，所以最后在放蒸鱼豉油的时刻必定要少放一些，否则太咸。
老板鱼的好吃做法2
红烧老板鱼的做法
红烧是如今的家常煮法，制造起来也是很繁难上手，最重要的是滋味极好，属群众口味小孩儿小孩都适宜食用。详细的做法如下：
资料预备：
主料：老板鱼
辅料：葱花、料酒、老抽、八角、辣椒丝、姜片、盐、油各过量
做法步骤：
（1）老板鱼去内脏去腮，洗洁净，切块
（2）锅里烧油，放入鱼块翻炒至变色，放入姜，葱，辣椒丝翻炒。
（3）待炒出香味，放入料酒、老抽、八角加添加清水大火煮沸。
（4）转小火慢烧30分钟。
（5）一道美味的红烧老板鱼出锅啦。
小揭示：
老板鱼必定要炖够期间，至鱼骨酥烂为佳。
油炸老板鱼的做法
老板鱼肉质细嫩，营养丰盛。老板鱼可以烧、煎、蒸，焖，这些都是不错的选用，有期间的话，大家可以换换口味，做一道美味的油炸老板鱼。
资料预备：
主料：老板鱼、鸡蛋、面粉
辅料：料酒、生抽、五香粉、盐、糖、各过量
做法步骤：
（1）将老板鱼去腮，去内脏，洗洁净，而后沥干水分。
（2）用糖，料酒，生抽，盐，五香粉拌平均。
（4）将腌制好的老板鱼放入蛋糊中搅拌平均。
（5）锅内热油，放入老板鱼油炸。
（6）小火炸至两面金黄色。
（7）撒上过量的盐和五香粉即可盛出享受。
老板鱼怎样处置洁净
你们能否了解老板鱼？老板鱼的刺是软的，像脆骨普通，全身高低都是能吃的。老板鱼的身材是扁的，和别的鱼类的形状有些区别，或许你会感觉我要怎样去掉它的内脏呢？该从何下手呢？其实一点都不难，我来分享下我处置的老板鱼的方法吧！
1、从老板鱼的腹部上开一个圆弧形的口，把内脏，鱼肠子取进去，而后用清水洗洁净。
2、接触过老板鱼的人应该知道老板鱼身上有股骚味。在鱼身上切一道道的`痕，便于入味。而后撒一下盐，醋，姜揉匀，腌一会儿就可以了。
老板鱼的效用与作用
从本文一开局就说明了，老板鱼除了肉质鲜美外，还有很高的营养价值。
（1）老板鱼含有机盐、维生素较高，这些都是人体须要的营养素。
（2）老板鱼含有丰盛的齐全蛋白质，容易被人体消化排汇。
（3）老板鱼含有丰盛的维生素A、铁、钙、磷等，有着养肝补血、泽肤养发的效用。
（4）老板鱼脂肪含量比拟低，具备降落胆固醇的作用。
（5）老板鱼中含有叶酸和维生素，有滋补健胃的效用。
吃老板鱼应留意什么
（1）应留意老板鱼不宜放冰箱冷存，最好是买回来就吃哦。新颖也是最好的。
（2）留意不吃有污染的老板鱼；反常的鱼固有的鱼腥昧，污染了的鱼除了外表意外外，气息也意外
（3）留意不能生吃老板鱼；必定要煮熟才吃。如今很多人青睐吃生鱼片，很容易繁殖寄生虫，影响肥壮。
（4）留意肉变红的老板鱼；鱼肉变红、腐臭味大的鱼，含组胺较多。容易造成中毒。
（5）还有留意患有以下疾病的人群应少吃或不吃老板鱼；痛风患者，出血性疾病患者，肝软化病人，结核病人服用异yan肼时。
老板鱼的好吃做法3
资料预备：
主料：老板鱼
辅料：水淀粉、香菜、姜片、料酒、葱花、盐、酱油、鸡精、糖、油各过量
做法步骤：
（1）将老板鱼去内脏，去头荡涤洁净。
（2）把老板鱼装盘，撒上姜片葱花，添加料酒，盐搅拌平均腌制2分钟之入味。
（3）锅里热油，放入葱花姜片爆香，放入水，酱油煮汁。
（4）放入腌制好的老板鱼和煮好的红烧汁。小火炖15分钟。惟独孔鳐一类的`鳐鱼尾刺无毒。
（5）撒上香菜，即可盛出享受咯。
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