好吃又繁难的面条做法
面条是北边人的主食，营养丰盛，做法又简双繁难，也深受南边人的喜欢，那么你们都吃过哪几种不同做法的面条呢？以下是小编帮大家整顿的好吃又繁难的面条做法，宿愿能够协助到大家。
【红烧牛肉面】
主料
牛肉（1000克）面条（过量）
调料
青菜（3棵）香菜（2克）蒜苗（2克）料酒（15克）十三香炖肉料包（1小包）花椒（3克）胡椒粉（3克）郫县豆瓣（过量）干山楂（5克）生抽（20克）葱段姜片（各20克）白糖（过量）盐（过量）
1、牛肉切块。
2、备郫县豆瓣、十三香炖肉料包。
3、牛肉用温水多洗几遍，泡20分钟，去血水。
4、备花椒、干山楂、、葱姜。
5、牛肉控净水分。
6、坐锅入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕白色，即为炒好的糖色。
7、倒入牛肉，平均上色。
8、烹入料酒。
9、放大批开水，烧开，撇去浮沫，转小火。
10、放葱姜。
11、另起一锅，入油，烧4成热，下郫县豆瓣炒制。
12、炒至酥香吐油。
13、盛入碗中。
14、放十三香炖肉料包。
15、放花椒、干山楂。
16、倒入炒好的郫县豆瓣。
17、转入汤锅，倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟。
18、加盐。
19、放酱油，坚持小火炖制30分钟。。
20加胡椒粉。
21、炖好的牛肉和汤。（局部）
22、面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放过量辣油，即成。
【大碗海鲜面】
主料
面条（过量）
调料
小鲍鱼（过量）呲蛤肉（过量）天鹅蛋肉（过量）虾爬肉（过量）扇贝肉（过量）葱（过量）蒜（过量）盐（过量）生抽（过量）料酒（过量）白胡椒粉（过量）
1、主料：面条；副料：小鲍鱼、天鹅蛋肉、呲蛤肉、虾爬肉、扇贝肉、葱、蒜；调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉
2、葱、蒜改刀备用；鲍鱼肉切花刀备用
3、锅中做油，油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将各种海鲜所有入锅炒制
4、依次烹入料酒去腥，添加生抽、盐提味、冲入开水，开锅后将汤外表浮沫撇清，撒入少许白胡椒粉即可
5、取另一口锅锅中做水，水开后，将面条入锅煮制，面条煮熟后过凉即可
【麻酱凉面】
主料
面条（一把）芝麻酱（两汤匙）
调料
绿豆芽（200g）黄瓜（一根）胡萝卜（一根）鸡蛋（两个）蒜（一头）香葱（两根）油炸花生米（少许）盐（一茶匙半）鸡汁（一茶匙）白糖（半茶匙）香醋（半汤匙）
1、预备资料。
2、黄瓜胡萝卜切丝备用。
3、用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。
4、鸡蛋饼切丝备用。
5、烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。
6、捞出放入冰水中。
7、将面条煮熟。
8、捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌平均。
9、蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。
10、和面条，蛋丝拌在一同，吃的时刻撒花生碎即可。
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