莴苣炒虾仁怎样做好吃
莴笋滋味鲜美，营养价值极高，搭配方法多多，很多人都爱吃。上方要给大家分享的内容是：“莴苣炒虾仁怎样做好吃 放点蒜会更入味”，一同来看下吧!
首先来看下莴笋炒虾仁怎样做好吃：
资料：
莴笋，基围虾，朝天椒，杭椒，色拉油，食盐，味精，姜，蒜，料酒，淀粉等
步骤：
1.洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁;
2.去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻;
3.椒各切成圈;蒜姜切碎
4.锅，下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色，立马关火，保障虾仁鲜嫩)，盛起
5.中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依托锅中余温把二者滋味联合起来(虾仁最后放，坚持鲜嫩感)
以上重要引见了莴笋虾仁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点对于莴笋的小常识。
莴笋的制造技巧
1.莴笋实用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时必定要留意期间和温度，焯的期间过长、温渡过高会使莴苣绵软，失去洪亮口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具备调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应;
5.莴苣下锅前挤干水分，可以参与莴苣的脆嫩。但从营养角度思考，不应挤干水分，这会丢失少量的水溶性维生素。
莴笋的保留方法
1.将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次性可放几棵，水淹至莴笋骨干1/3处，搁置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋骨干仍很新颖，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。
2.浸泡在寒冷水中，使其温度降至七至八度，用毛巾吸去水分，再用沾湿的纸巾包好放进冰箱，可以延伸莴笋保鲜的期间。
以上就是对于：“莴苣炒虾仁怎样做好吃 放点蒜会更入味”的分享，宿愿对你有协助。
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