沙丁鱼怎样做好吃呢
导语：大家知道怎样做沙丁鱼好吃吗，小编当天通知你它的做法吧。
沙丁鱼怎样做好吃呢
做法一：干煸沙丁鱼
原料：沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各过量。
做法：
l、将沙丁鱼去头洗净，加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味，泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油，烧至八成热，将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦，捞出控净油。
3、锅内加底油，加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒，盛入盘内即可。
做法二：番茄沙丁鱼
原料：沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。
做法：
1、沙丁鱼去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段;西红柿洗洁净，用刀切成十字;锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮;去皮的西红柿切成小丁。
2、锅中参与油，油到6成热的时刻，参与姜片，葱花，大料爆香，而后倒入西红柿丁翻炒。
3、西红柿汁炒到稍微浓稠时参与白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精(依据团体口味来减少佐料);倒入鱼块翻炒几下，用低压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火(要不要加水看西红柿放多少，假设加水，炖的期间可以长些)。
做法三：沙丁鱼烙
原料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉过量
做法：
1、沙丁鱼宰杀后治净，剔去骨刺，剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。
2、将沙丁鱼放入盆中，参与郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀，随后拌上生粉。
3、净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼平均地摊在锅底，并用手勺微微地压实，而后转动炒锅，使沙丁鱼平均受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘，即成。
做法四：红烧沙丁鱼
食材：沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒。
1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片，香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段。
2、热锅凉油加沙丁鱼，煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边。
3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一同。
4、把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水(没过鱼的`三分之二即可，大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠，再用大火收汁撒上香菜末即可。
做法五：香辣沙丁鱼
食材：沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。
做法：
1、沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟;把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一同放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
2、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，而后迅速把拍了粉的沙丁鱼平均地摊在锅中，而后转动炒锅，使沙丁鱼平均受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
3、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，而后淋上葱花，用锅铲微微翻动沙丁鱼，让其平均粘上姜蒜茸即可出锅。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
