鸡汤怎样做好吃

鸡汤是大家公认的大补汤，鸡汤的营养价值十分的高，所蕴含的营养成分对人体十分的好，而且滋味鲜美，那么鸡汤怎样做比拟好吃呢?上方和小编一同来看看吧！

鸡汤怎样做好吃1

香菇鸡汤

资料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把一切资料放入砂锅，倒入料酒，再加过量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。小窍门汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

清炖鸡汤

资料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

做法

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的’水里稍稍飞一上水即可。

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(自己用的是低压锅，图省事)，大火烧开，气顶过去后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

3，气下去后用盐调味即可。

由于是草鸡，就没放其他物品，滋味真是不错，油腻却很是香，但和故乡自野生出来的鸡的滋味还是差异不小啊!

煲鸡汤

资料：鸡，银杏仁，桂皮，八角，红枣。

做法

1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再参与银杏仁，桂皮，八角，红枣，大火把锅烧开。

2.而后转为小火，缓缓煲四五个小时就可以了。

冬瓜鸡汤

资料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐。

做法

1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸后就把鸡放出来，炖它一个半小时。

3、而后再放冬瓜出来，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。

香菇炖鸡汤

资料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

做法

1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。

2.锅再从新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。

3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

乌鸡汤

资料：乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐过量。

做法

1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一同放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。

2、再参与枸杞，继续炖30分钟。

3、关火焖10分钟，参与少许食盐即可。

鸡汤怎样做好吃2

人参鸡汤

菜谱简介

早据说韩国人青睐在夏天喝人参鸡汤进补，由于韩国的人参多为水参，所以多是凉性，适宜夏天补身。红薯在中国对人参的了解普通是冬天燥热的补品。如今看来不一样的地区对食物的食用方法是不一样的.。红薯记得妈妈和姑母多半青睐在冬天敦汤，鸡汤毕竟是容易上火的。正好最近咱们的睡眠不是很好，红薯想到人参鸡汤可以安神助眠。周末买了籽鸡，刚好可以做。

资料

籽鸡1只，青葱1根，蒜头2瓣，韩国人参鸡汤包1个

做法

1.先用水浸糯米一阵， 倒去水份， 备用。

2.将一半份量资料酿入籽鸡腔内， 其他一半资料放入煲内， 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内， 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

3.参与盐调味， 倒进参鸡汤器皿内， 洒上青葱粒， 实现~~

4.吃的时刻把汤和鸡肉离开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐滋味特意鲜美，喝汤就可以吃到甜美的萝卜和可以压住人参滋味香菇。

鸡汤怎样做好吃3

韩国人参鸡汤

菜谱简介

去韩国喝到的人参汤如同不怎样，自己依照韩国人做的汤滋味要更满意。

资料

草鸡，人参，红枣，大蒜，糯米，大米，葱，洋葱，辣椒

做法

1.提早泡上糯米和大米，至少2小时。大蒜处置好，不用切片，取整瓣。其他资料也洗好，处置好。备用

2.洗净鸡，最好用盐帮它做一个全身按摩，目标在于进一步给鸡消毒。这一步可以省略。

3.混合参，红枣，大蒜瓣，糯米，大米。 并塞入鸡肚子。封好屁＃股口。可以用牙签或许 像我用金属针。

接上去，和普通煲鸡汤一样，大火烧开，小火闷一小时。

关键的是 酱油碟的做法：

我从韩国人那里学来了2种酱油碟，大家也可以依据喜好选用。

1. 芝麻盐碟－－芝麻粒，芝麻油加盐粒。

2.酸甜口儿－－酱油：果醋＝2:1， 蜂蜜，切碎的洋葱粒，辣椒

小窍门

我用的`是党参，比人参来的要平和很多。不然这款汤 就太火性了。

另外 我在汤里加了香菇，当然，这些都可以依据团体喜好增减。

鸡汤怎样做好吃4

黑糯米人参鸡汤

资料

鲜人参性平和，可补充因流汗所失去的元气，充沛消弭疲劳，复原体力。鸡肉含脂肪量低，把人介入鸡熬成汤，可谓炎夏的’初级补品。而再参与具备补血养气效用的黑珍珠黑糯米，熬出来的人参鸡汤不只清甜，还能滋补养颜。调味料：胡椒粉、盐，过量。

做法

1、把鸡洗净，斩块。

2、黑糯米洗净，浸水20分钟。

3、鲜人参洗净，红枣去核。

4、将鸡出水，将黑糯米沥干水分，与姜一同放入锅内，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。

效用：

生津止渴，安神定志，补气生血。

鸡汤怎样做好吃5

那是一个艳阳高照的晚秋季节，咱们应用劳动期间，和几个好友相约去郊外游玩儿。正好其中一个好友的父母也住在那左近，于是咱们一同去探访他父母。

两位老人十分客气，想留咱们吃晚饭。咱们由于思考到安保，不想走夜路，直言谢绝了。可是当咱们要走的时刻，他们不知道什么时刻为咱们预备的土鸡，硬是要给咱们带回来，这怎样好心思呢。老人家指着院子里的鸡说，看看，这都是咱们自己养的鸡，你们拿回去安心的吃，必需比你们在超市买的鸡好吃。而且他们曾经将鸡宰杀好了，清算洁净了，让咱们好感动。盛情难却啊，不忍心再拒绝，那就拿着带回来吧。

自己养的鸡真是好，老人家还专门吩咐咱们，拿回家煲汤，不要放乌七八糟的调味料，放一点生姜和一点点盐足以。老人家还说，春天容易感冒，鸡汤可以增强体质，预防感冒。咱们将老人家的话牢记在心，回家依照老人家说的做，参与了一点胡椒粉，其它的真是什么也没有加，原汁原味的鸡汤，十分鲜美。

确实是，咱们也知道鸡汤有滋补的作用，可以增强体质，预防感冒。如今正是万物复苏的时刻，病虫害也比拟多，适当喝一些鸡汤，也是秋季养生不错的’选用哦。

端着鸡汤，喝一口，鲜美在口，暖和在心。感谢两位老人家，我在这里祝愿您们肥壮短命!快乐幸福!

上方就是无关家常土鸡汤的小故事，上方就来说下家常土鸡汤的做法。

原料：自野生土鸡两只、生姜、胡椒粉、盐

工具：紫砂锅

家常土鸡汤的做法步骤

1、将鸡洗净，剁成大块;

2、坐锅放入足够量的清水，将剁好的鸡放入水中，放入一局部姜片;

3、开盖煮至血沫出来，将其撇去，待鸡肉变色即关火;

4、将鸡块捞入砂锅内，再将煮鸡的水过滤倒入砂锅内，保管姜片，再放入一切姜片和胡椒粉;

5、砂锅盖盖，开至“高火”档，待锅内水开，调至“智能”档，焖煮两个小时;

6、期间到，放入过量的盐调味儿后，盖盖关火即可，搁置一个小时即可盛出。

繁难的让你不置信吗，这是真的，就是这么繁难。

鸡汤的制造没有技术含量，用紫砂锅煲汤只有要前期对原料的处置，焯水撇血沫这一步很关键，尽或许的把血沫撇洁净，这样做出来的鸡汤相对没有腥味儿。鸡焯水后不要将水倒掉，间接用它煲汤，我参与了一个小窍门，就是将水过滤后再用。这样可以齐全根绝血沫，使鸡汤清澈明亮，没有杂质。

鸡汤做好以后，分两个大盆装起来，一个盆儿外面是净汤和没有骨头的鸡肉，这一盆儿放起来缓缓吃。上方条的时刻，或是做其它汤品的时刻做汤底用，起着高汤的作用。另一盆儿汤和鸡架等筋头巴脑的今日吃，下一点粉丝，一顿吃完，这是咱们家的习气哦。

鸡汤怎样做好吃6

香菇鸡汤的做法

资料

料酒过量，精盐少许，味精少许，土鸡腿过量，香菇，红枣，生姜少许。

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把一切资料放入砂锅，倒入料酒，再加过量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、再放精盐和味精来调味。

4、一盘滋味鲜美的鸡汤就做好了。

小窍门

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

鸡汤怎样做好吃7

鲜人参鸡汤

资料

资料乌鸡一只，红枣过量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米过量，枸杞少许调味料盐2大匙，味精1小匙

做法

1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净。

2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。

3、锅中加过量水，参与另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至一切资料入味。

4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。

鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适宜作为家庭滋补汤品。

鸡汤怎样做好吃8

鸡肉海参汤

资料 水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。

调料 蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各过量。

1．海参治净，斜批成片。鸡脯肉切生长 方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓 匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清 上浆。黑木耳入沸水锅汆透，捞出放 冷水中。

2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。

平菇鸡汤

资料 平菇1 50克，熟鸡块250克。

调料 葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各过量。

1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅 焯水。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片 稍煸炒，参与鸡块、清汤、黄酒，烧 沸后撇去浮沫，参与盐、味精，拣去 葱段、姜片即可。

鸡脯火腿汤

资料 鸡脯肉1 25克，鲜菜心5根，熟火腿末5克．鸡蛋清4个。

调料 水淀粉、胡椒粉、盐、清汤、味精各过量。

1．鸡脯肉去筋，斩成细蓉，盛入碗内，用 50克清水搅散，再参与鸡蛋清、水淀 粉、胡椒粉、盐2克，搅成鸡浆。鲜菜 心放入沸水焯一下，用清水漂凉，修 划一。

2．炒锅置火上，放入1 300克清汤加盐烧 沸，再将鸡浆加热闹汤调稀搅匀倒入 锅，微微推进几下，烧至微沸，转小火 煮10分钟，待鸡浆凝成雪花状时，先在 大汤碗内放入菜心，再将鸡豆花舀在其 上。清汤加味精倒入碗内，最后撒火腿 末即可。

太白鸡

资料 鸡腿500克，鲜蘑、熟笋片、火腿片各50克。

调料 鸡汤750克，料酒100克，酱油、葱、姜各50克，胡椒粉、味精各10克，盐、冰糖各25克，色拉油过量。

1鸡腿去骨洗净，切成块：鲜蘑用温水浸 泡10分钟洗净，切成片。

2．油锅烧至七成热，放入鸡块，炸后沥油。

3．锅留底油，参与鸡汤、鸡块、葱、姜、 料酒、酱油、盐、冰糖、味精，待汤汁 收浓后将鸡块捞出。

4．将鸡块装入坛子内，参与鲜蘑、笋片、 火腿片及鸡汤，并将坛口封住，转到微 火上炖2小时，去掉封纸，撒上胡椒粉即可。

滋补乌骨鸡

资料 光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。

调料 葱段、姜块、料酒、盐、味精各过量。

1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。荡涤 捞出，入沸水锅中焯水后控干。

2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱 布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。

3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没 鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、 枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5小时，取出，参与盐、味精调味，拣去 药料袋即成。

气锅鸡

资料 肥嫩母鸡1只（约720克）。

调料 三七3克，虫草3克，天麻3克，盐1 0克，味精3克，胡椒粉2克，姜3克，料酒5克。

1．将鸡宰杀，去毛、内脏，留肫、肝另 用，头一剖为二，将鸡砍为10厘米见 方的块。

2．将鸡块装入气锅，放上头、肫、肝，加盐、姜、料酒、三七、虫草、天麻，盖上盖，置于沙锅上，旺火蒸4～5小时，再放入胡椒粉、味精即可。