泡菜怎样腌制好吃
导语：泡菜的腌制方法难不难？在这个炎热的夏天，置信大家的食欲都遭到了影响，这个时刻，假设有一份酸辣爽口的泡菜，那么必定会让你胃口大开，如今就来引见一下繁难的卷心菜泡菜的腌制方法，快来学习一下吧。
四川泡菜
食材：
心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片
做法：
1)泡菜坛荡涤洁净，晾干水分。
2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中，倒入开水，人造晾凉。
3)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。
4)心里美、胡萝卜、莴笋也区分洗净。
5)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
6)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。
7)把切好的蔬菜放入泡菜坛中并压实。
8)倒入晾凉的调料水没过蔬菜，盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水，夏天3-4天、春春节令大概5-6天，冬天8-10天即可食用。
繁难的韩国泡菜
食材：
圆白菜500g、黄瓜300g、大蒜250g、韩国辣酱、过量盐、过量白糖、过量白酒、过量姜
做法：
1)圆白菜洗洁净，用手掰成小块，黄瓜洗净，切成稍厚一点的片， 将小块的圆白菜和切成片的黄瓜放入大盆中，洒入食盐，拌匀，启动腌制。
2)将圆白菜和黄瓜中的水份杀进去之后，过凉水荡涤洁净，控水备用。
3)大蒜和生姜，用办理机打成泥。
4)添加到蔬菜中，再加过量的盐白糖和白酒和两大勺韩国辣酱搅拌平均。
5)装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天。
快手小泡菜的做法
食材：
卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜过量、青椒50g、红尖椒10g
做法：
1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。
2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。
3)卷心菜洗净，切成大块。
4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。
5)倒入一汤匙白糖。
6)倒入过量的白酒，约两汤匙。
7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。
8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入洁净的容器里，倒入晾凉的花椒水。
10)盖盖密封后，搁置两天即可取出食用。
11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来滋味酸辣开胃。
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