烧烤肉怎样腌制好吃
导语：烧烤自身也成为一种多人团聚休闲文娱模式或许是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤理论是小至家庭，大至学校的群体活动以及一些公司组织的群体活动。上方来看看对于烧烤肉的腌制方法。
一、调味料:
葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好减少)
1.取一大碗，放入肉片及调味料一同抓匀，腌渍约60分钟。
2.烤箱预热至200℃备用。
3.作法1腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。
二、
原料：
猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
三、
制法：
1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，而后用铁签穿成串。
2、将水、淀粉、调成糊。参与蛋清，用筷子顺一个方向搅拌平均，制成蛋泡糊。
3、炒锅上火，参与油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子微微翻动，大概5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上方，即可食用。
烤牛排的腌制方法
主资料：牛排（约350克），红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：油2匙，黑胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许
在腌制烤牛排的时刻，要留意一些误区：
1、先用盐或生抽长时刻腌制，造成肉汁重大散失。
2、用松肉锤或刀背拍打，造成肉汁散失。
3、中小火煎制，火力不够，煎制期间延伸，造成肉汁挥发。
烤牛排腌制留意事项：腌牛排必定要先抹油，油可以封住肉中的水分不散失。而后洒现磨黑胡椒和少许葡萄酒，青睐香草味的可以加一点，不加也没相关。包保鲜膜后放冰箱冷藏腌制两小时以上。特意留意腌制的时刻不能放盐和生抽等咸味调料，防止杀出牛肉中的水分使肉质变老。
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