咸鸡蛋怎样腌制好吃
在年少学习的日子里，说到常识点，大家是不是都习气性的注重？常识点在教育通常中，是指对某一个常识的泛称。你知道哪些常识点是真正对咱们有协助的吗？上方是小编精心整顿的咸鸡蛋怎样腌制好吃，仅供参考，宿愿能够协助到大家。
五香咸鸡蛋：
生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各过量。锅内做水（水量是要在容器中没过鸡蛋的），水开后参与八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香小火煮15分钟；水中加盐，缓缓溶解，直到盐水饱和，关火晾凉倒入容器；生鸡蛋洗净擦干或风干微微放入加了料水的容器中。
盖盖前滴入十几滴白酒（起到杀菌的作用）；倒好酒后把盖盖严（留意密封）假设不情愿吃太咸的，20天左右即可食用，假设青睐咸而出油的，预计就要三四十天了。腌好后取出煮熟即可食用（对了，料水留着，下次还可以用，用之前烧开一下）。
黄沙咸鸡蛋：
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水过量。腌制时先将黄沙倒入盆中，参与精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋一一放入粘泥，待鸡蛋平均粘上泥沙后取出，放入食品袋或其余容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙替代，假设沙的粘性不好，可放大批粘土。
白酒咸鸡蛋：
按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中一一浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封搁置在枯燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
小贴士：
1、决定度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的浸透，同时可以去除鸡蛋的腥味。
3、鸡蛋腌好煮熟后切记无法放入冰箱冷藏，室温搁置就可以，不然油黄会被蛋黄反排汇，显不出油旺旺的觉得。
煮咸鸡蛋的腌制：
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有考究，腌制得法， 取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓烈，微咸可口。
辣味咸蛋的腌制：
备辣酱精盐各一碗，洗净的新颖鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋一一在辣酱中平均蘸一下，再在精盐中滚一遍，而后轻放进瓷罐里，顶下层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严厉密封，搁置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。
米汤咸鸡蛋：用米汤或许煮米粉事先的那道汤水和入黄泥巴或许红泥巴，并参与食盐（食盐的量没有比例，依据自己要求的咸、淡来减少），听说这种腌制的咸蛋黄出油最多。
干腌咸鸡蛋
将洗洁净的鸡蛋用白酒漫湿,而后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均栽淮满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎严密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了。
咸鸡蛋这种家常繁难菜有许多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌……各种腌法，各有短长。有人腌不好，酸臭怪味或半壳，煮熟时乒乓爆裂，或是咸得无法入 口。我用沙腌，经重复验证比拟，沙腌成果最为现实。而且，沙腌鸡蛋的好处一是用盐少，二是沙包全根绝了蝇虫叮咬和霉菌污染。三是经久不坏，曰久蛋黄出油， 蛋清不糟软。
咸鸡蛋怎样腌制好吃
咸鸡蛋的腌制方法有多种，以下提供四种模式：
黄沙腌蛋法：备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水过量。腌制时先将黄沙倒入盆中，参与精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋一一放入粘泥，待鸡蛋平均粘上泥沙后取出，放入食品袋或其余容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙替代，假设沙的粘性不好，可放大批粘土。
饱和食盐水腌制法：水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。将鸡蛋洗净晾干，而后放入饱和食盐水中腌制，约30天左右即可煮熟食用。此外，还有一种相似的腌制方法，就是熬好盐水，放凉后参与鸡蛋，鸡蛋上方压重物防止沉没，而后盖上盖子，放到阴凉通风处，腌30天即可。
白酒腌制法：将洗净晾干的鸡蛋一一放入白酒中浸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。也可以先用一半的盐与花椒、五香八角、大蒜子、生姜等调料煮沸20分钟，晾凉后倒入容器，再将另一半盐与白酒混合，涂抹在鸡蛋外表，而后放入容器内，封严坛口，40天后即成，这种腌制的鸡蛋香味浓烈，微咸可口。
五香腌制法：食材包含鸡蛋、盐、香叶、花椒、辣椒、白醋、白酒、卤料包。将鸡蛋洗净后，用白醋浸泡半小时，而后煮开卤料水，晾凉后参与白酒，再将鸡蛋放入容器内，倒进卤料水，搁置在暖和处，约15天后即可开坛食用。
以上就是腌制咸鸡蛋的几种方法，可以依据自己的口味和喜好决定适宜的方法启动腌制。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
