泥鳅烧豆腐怎样做好吃
泥鳅滋味鲜美，营养丰盛，含蛋白质较高而脂肪较低，和“水中人参”之佳誉。泥鳅搭配豆腐最好不过了。泥鳅烧豆腐怎样做好吃呢，接上去为你揭晓。
泥鳅烧豆腐的详细做法步骤
1.鲜活泥鳅洗进后放入过量 清水中，加过量的盐使泥鳅致死。
2.豆腐切大小等块备用。
3.备好葱、姜、蒜。
4.紫苏几片洗净备用。
5.热锅加油。
6.生姜爆锅。
7.倒入刚刚死了的泥鳅启动煎制，至其一面微黄。
8.翻锅再煎泥鳅的另一面至微黄。
9.喷入料酒，加过量的酱油后，翻锅。
10.添加过量的水，大火烧开。
11.添加曾经切好的豆腐块，添加过量的盐，放入紫苏，大火烧开后，该中小火收汁。
12.锅内汤汁收到差不多时，添加拍好的蒜末和切好的葱段，起锅。
13.装盘。
泥鳅的处置方法
泥鳅买来后，先放在大桶里养几天，时期可以换水，放少许盐，目标是可以使泥鳅吐吐泥，顺便杀杀菌，尽量用桶不用盆，防止泥鳅挣扎窜出。
三四天后，就可以处置了：沥干水，视泥鳅量多少间接下盐撒泥鳅身上，出于自保，它们会拼命挣扎，并分泌少量粘液，直至一切的都停上去，曾经所有杀死(有点仁慈，然而为了自己的爱鱼，只能冤枉他们了)。
拿一个事前预备好的那种刷马桶的硬毛刷(当然是新的。刷头球状，长把，由于经常出现，就不上图了)，在桶里来回搅动，你会看到泡沫越来越多，搅动的力度要适当而且平均。几分钟后，基本就可以了。捡出一条，用清水洗净，假设还有粘液，继续搅动，假设曾经洁净，可以启动下一步。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
