煮熟的烧鸡怎样做好吃
烧鸡是中华传统风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，而后用香料制成的卤水煮制而成。上方小编为大家分享煮熟的烧鸡好吃做法，欢迎大家参考自创。
1) 白斩鸡
资料：土鸡
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火;盖好盖，焖着十分钟，以斩进去的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：坚持了鸡肉的鲜美、原汁原味
2) 干炸鸡
资料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法;将鸡摘洗洁净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水分解的糊，过油炸黄，凉后再炸一次性至熟，吃时蘸花椒盐
3)沸油鸡
资料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗洁净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油重复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
4)锅烧鸡
资料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法：将鸡摘洗洁净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉分解的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
5)香酥鸡
资料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗洁净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
6)香菇鸡
资料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸡摘洗洁净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内加大批油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
7)葱油鸡
资料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗洁净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一起取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随行将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
8)鸡蓉
资料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
做法：将鸡摘洗洁净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内加大批油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
9)鸡丝炒鸡蛋
资料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸡蛋关上加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内加大批油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再加大批油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立刻出锅。
10)云南–气锅鸡
原 料：
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
制 法：
鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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