杏鲍菇怎样做繁难又好吃
杏鲍菇是菌类的一种，由于有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，杏鲍菇的做法很多，然而你知道杏鲍菇怎样做好吃吗？上方就是为大家引见的一些特意的吃法，一同来看看吧。
杏鲍菇繁难的做法
杏鲍菇酱
资料：杏鲍菇，西红柿，甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油。
做法
1、热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。
2、接着倒入甜面酱，改用小火炸酱。
3、酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多消溶，最后撒葱末出锅。
炸杏鲍菇
资料：杏鲍菇3包600g，炸粉50g，底粉50g，清水大概100g，发粉1茶匙。
做法
1、把面糊资料混合平均，静置10分钟。
2、接着将处置洁净的杏鲍菇放入沸水中汆烫1分钟，而后捞出并沥干水分，切成薄片备用。
3、杏鲍菇添加面糊中拌匀，让每一片菇都能挂上方糊。
4、锅里烧热足够的油至6成热，把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄，捞出沥油即可。
小窍门
这面糊是很浓稠的，不须要加太多的水，只需菇能挂上糊即可。滴一滴面糊到热油，面糊迅速收缩，则油温实用。菇下锅后无法立刻搅拌，免得粉糊脱离。
杏鲍菇彩椒
主料：杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个。
佐料：蚝油过量、糖少许、葵花子油过量。
做法
1、将新颖杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐及胡椒粉拌匀。
2、关上杏鲍菇夹片，放入肉馅。
3、小碗中打入鸡蛋，添加面粉、淀粉、花生油搅拌平均呈糊状。
4、将装满肉馅的杏鲍菇夹盒平均沾满面糊，一一下到油锅炸熟，捞出装盘。
香波杏鲍菇
资料：菠菜，杏鲍菇，虾米。
做法：菠菜用清水洗洁净，切段。杏鲍菇切方块，小米备好。先炒杏鲍菇和虾米，2分钟吧，添加菠菜，蚝油，不停翻炒，过一会加盐，淀粉，勾芡，出锅。
杏鲍菇开胃做法
1. 辣炒杏鲍菇
所需资料：
杏鲍菇：过量
小米椒：过量
尖椒：过量
大蒜：过量
红烧酱油：过量
盐：过量
猪油：过量
做法步骤：
杏鲍菇荡涤洁净，斜刀切片；尖椒去籽去蒂荡涤洁净切丝；小米椒荡涤洁净切段；大蒜去皮切片。
锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至消融后，放入大蒜、小米椒爆香。
放入杏鲍菇翻炒平均，添加红烧酱油上色。
放入尖椒丝翻炒平均，添加盐调味即可出锅。
2. 酱烧杏鲍菇片
所需资料：
杏鲍菇：过量
大蒜：过量
小米椒：过量
淀粉：过量
生抽：过量
老抽：过量
蚝油：过量
盐：过量
白糖：过量
油：过量
做法步骤：
杏鲍菇荡涤洁净，切成厚一点的片状，划上井字格；大蒜去皮切末，小米椒荡涤洁净切末。
取碗，放入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、清水搅拌平均，放入杏鲍菇拌匀，腌制10分钟。
锅内倒入油，烧热，放入小米椒、蒜末翻炒平均，倒入杏鲍菇片。
加盖，小火焖煮3分钟左右，添加白糖调味，大火收汁后即可出锅。
3. 杏鲍菇炒五花肉
所需资料：
杏鲍菇：过量
五花肉：过量
胡萝卜：过量
小葱、姜、蒜：过量
料酒、食盐、食用油、酱油：过量
做法步骤：
热锅中添加食用油，放入五花肉煸炒。
炒制五花肉出油后添加葱姜蒜进锅爆香。
添加过量料酒去腥。
添加杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒。
添加过量酱油上色。
杏鲍菇炒九分熟添加食盐调味。
翻炒几下添加葱花出锅即可。
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