草鱼怎样做好吃又繁难
美食，望文生义就是美味的食物，贵的有山珍海味，廉价的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只需是自己青睐的，都可以称之为美食。以下是小编为大家搜集的草鱼怎样做好吃又繁难，仅供参考，欢迎大家阅读。
草鱼汤
（1）预备草鱼一条和少许油。
（2）锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不须要有多熟。
（3）翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没相关。
（4）添加没过鱼的温水，大火煮开。
（5）开锅一会就会有奶白的色彩产生，撇去所有的浮沫。
（6）期间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓重奶红色，期间富余就中小火慢炖的期间再稍长些，观察汤汁浓重了即可。
红烧草鱼
（1）预备草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐过量。
（2）草鱼剁成块，提早腌制2至4小时。腌制密汁：用料酒+醋+盐，将鱼块抹匀即可。
（3）腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制外表微黄即可。炸鱼小秘密：炸鱼时外表微黄即可。千万不能炸透，否则，多好的调料，也不能入味了。
（4）炖制环节：锅中油热后加大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。放入水，超越鱼的一半即可。炖到两边时，给鱼块翻个。水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。总共炖20分钟即可。
清蒸草鱼
（1）草鱼1条，大葱2段，橘子1个，青红椒丝、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油过量。
（2）橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的香甜滋味。草鱼荡涤洁净，侧面打十字花刀，可以极速入味儿，早点蒸熟，反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
（3）在鱼肚子里抹上盐，鱼的外表抹上白酒，蒸的时刻酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
（4）这时刻橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮，打花刀的中央，也放上几片橘子皮。
（5）鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。
（6）蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉外面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。
（7）青红椒丝和葱丝的外表，浇上过量的热油，这样葱花味儿就进去了，最后再淋上过量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。
过江鱼
（1）预备草鱼1条，剁椒200g，韭菜50g，洋葱50g，姜20g，蒜5g，白胡椒粉5g，蒸鱼豉油60ml，料酒30ml，干生粉10g，熟猪油30g。
（2）将草鱼处置洁净，在鱼身两侧，由鱼尾向着鱼头的方向入刀，每隔2cm片入一刀，深化至鱼骨，切成花刀。而后平均地抹上盐、料酒、白胡椒粉、和生粉，腌渍20分钟。
（3）大炒锅中注入少量冷水，烧开后放姜和残余的料酒，放入草鱼煮4分钟，捞出放入盘中，淋蒸鱼豉油备用。
（4）洋葱、韭菜区分切成碎末，和剁椒拌匀撒在鱼身上。熟猪油在洁净的炒锅里加热至冒yan，趁热淋在鱼上，把洋葱、韭菜和剁椒的香味都激发出来，就可以香香地上桌了。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
