辣椒要怎样腌制好吃
辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。上方小编为大家引见辣椒腌制方法，欢迎阅读。
辣椒腌制方法一
1买回来辣椒洗净晒干
2.切成圈(假设是剁椒就要用到剁了)
3.蒜瓣切片待用
4.撒上盐，拌匀
5.装入枯燥的瓶子外面，面上撒一层盐，再倒一点高度白酒，三天以后就可以吃了
辣椒腌制方法二
1将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
2将花生油烧开，参与花椒爆香，后倒入酱油，白糖，盐，再烧开凉透。
3再参与白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
4入坛密封30天后即成。(想吃的话其实三四天后即可食用)
辣椒腌制方法三
食材：
小红辣椒、盐、酱油、姜、蒜、大料、白砂糖、鸡精、白芝麻
做法：
1、把小红辣椒荡涤洁净，沥干水分，大蒜去皮扒好了备用。
2、把小红辣椒和大蒜拍扁后剁碎，可以依据自己的喜好选用剁成辣椒泥还是辣椒块。
3、剁好后放入过量的盐、鸡精、白砂糖、白芝麻、酱油、姜末等，搅拌平均。
4、锅烧热后，放入过量花生油，待油温过去时放入搅拌好的辣椒，炒匀。小火翻炒大概15分钟左右即可出锅。
5、辣椒酱晾干后，盛放到玻璃瓶子里大概一个星期左右即可食用。
辣椒的营养价值
辣椒中含有丰盛的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具备抗炎及抗氧化作用，有助于降落心脏病、某些肿瘤及其余一些随年龄增长而产生的慢性病的危险;在几团体体实验钻研中发现，有辣椒的饭菜能参与人体的能量消耗，协助减肥;去年一篇宣布于《英公营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样软化的开展及血液中脂蛋白的氧化。
此外，以先人们会以为，经常吃辣椒或许抚慰胃部，甚至惹起胃溃疡。但理想刚好同样。辣椒素岂但不会惹起胃酸分泌的参与，反而会克服胃酸的分泌，抚慰碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
辣椒腌制留意事项
切辣椒(或许用剪刀剪开)的时刻必定要带上手套，免得顺手。
辣椒含有丰盛的维生素等，食用辣椒素，能参与饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能减速新陈代谢，促成荷尔蒙分泌，保健皮肤。其富含维生素C，可以管理心脏病及冠状动脉软化，降落胆固醇。并含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其余慢性疾病。可以使呼吸道疏通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
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