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绵羊肉怎样做好吃
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绵羊肉怎样做好吃
绵羊体躯丰满，被毛绵密，头短。公绵羊多有螺旋状大角具备威慑性，母绵羊无角或角粗大。颅骨上具泪窝，鼻骨较隆起。四蹄都有趾腺。公绵羊无偞气。从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，那么绵羊肉应该怎样做才好吃呢?
绵羊肉的做法一、孜然羊肉
资料：羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具备理气开胃，驱风止痛的效用。本菜具备质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰盛的特点。
孜然羊肉做法和步骤
1、预备资料。
2、羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可)，用清水冲洗五分钟去除血水，而后参与蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上面能觉失掉清楚的热气，而后放入过量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中残余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，而后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
5、孜然羊肉是大排档里十分受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都十分棒。
孜然羊肉饮食特点
1、然为关键调味品，气息芬芳而浓郁，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。
2、羊肉一起烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。
3、肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是夏季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优异的强健祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之效用。
绵羊肉的做法二、葱爆羊肉
资料：羊肉片;大葱;香菜;酱油;米醋;白糖;盐。
用刷羊肉的羊肉片即可做成这道菜，方法十分繁难，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无量。
葱爆羊肉做法和步骤
1、将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。
2 、锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开局变白时，放入大葱，参与酱油、白糖、盐，翻炒平均，直到肉片所有变白;羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒平均后立刻出锅。
3、冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉，繁难又和煦，然而最后往往剩下的羊肉片都消溶了，变得软塌。此时假设再次放入冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成冰了，放入锅中再煮，既难消溶，最后肉片口感也会很不好。应用这个方法就能很好的处置残余羊肉片、肥牛片;
葱爆羊肉饮食特点
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳无余、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳无余者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰盛，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具备补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适宜经常食用。
绵羊肉的做法三、红烧羊肉
带皮羊排;葱;姜;大蒜;青蒜叶;花椒(一小把);八角;桂皮;香叶;生抽;老抽;冰糖;料酒;鸡精;盐。
夏季天气凛冽，大家都会要想吃些滋补热身的食物，羊肉就是比拟经常出现的一种。红烧绵羊肉的做法，我想当然的认为大家都会，由于在我印象中，红烧是羊肉最家常也是最经典的做法。
红烧羊肉做法和步骤
1、预备原料，大料可以按团体家中一切增减放都可。
2、羊肉用流动的水冲洗洁净外表血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，时期换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟;焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗洁净，沥干。
3、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就间接放入锅中)。
4、锅中加大批油烧热，爆香葱姜蒜;倒入羊肉块煸炒出香味。
5、参与足量水，没过羊肉;参与两汤匙料酒。
6、参与两汤匙老抽，一汤匙生抽;放入香料包。
7、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉齐全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好滋味，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。
绵羊养殖方法
一、优异种羊的决定
我国绵羊以中央原始种类为主，顺应性强、消费功能低、养羊效益差。为了扭转这种状况，国度曾先后引进了环球驰名绵羊种类，如以消费羊毛为主的澳洲美利奴羊，以消费羊肉为主的无角道赛特、夏洛来、萨福克等，并培育成了适宜我国草原气象特点的细毛羊种类？？中国美利奴羊。
关于广阔的养羊农户来说，应依据绵羊用途和实践状况，有方案地分步骤引进澳洲美利奴羊或中国美利奴羊，杂交改良外地绵羊使其逐渐劣种化;以消费羊肉为主，只无应用优异肉用公羊种类代替中央公羊，也可到左近有肉用公羊的中央启动人工授精即可，这样做不只应用了好种类的高产功能，也应用了公羊和母羊种类间的杂交长处，而且经济省事，成果良好。
二、简便适用技术的运行
1。绵羊免疫双羔苗
在我国诸多绵羊种类中，除小尾寒羊和湖羊产羔率高外，其它种类普通都为一胎一羔，繁衍少，效益低。绵羊双羔苗是母羊多产羔、产双羔的一项新技术，它由中国农业迷信院兰州畜牧与兽药钻研所研制成功。双羔苗的清楚特点是只产双羔，不产三羔、四羔，所产的羔羊成活率高。此技术经常使用简便，详细方法是，在配种前30—40天第一次性注射双羔苗，配种前15天注射第二次，每次1毫升。
2。塑料暖棚养羊技术
从70年代中期，我国开局用塑料暖棚饲养畜禽。塑料暖棚取材繁难，施工繁难，保暖性强，经济适用，效益清楚。据实验，在冬秋节令，塑料暖棚内温度比寒风刺骨、滴水成冰的棚外温度可提高15℃，缩小绵羊掉膘1。5—3。0公斤，提高羔羊成活率5%—15%，放慢羔羊的成长发育速度，缩小绵羊疾病出现。
3。绵羊穿衣技术
青藏高原、西北、内蒙古等地域是我国细羊毛的消费基地。这里海拔高、紫内线剧烈、凛冽继续时期长、风沙大。这些地域修建塑料暖棚易受风沙碎石的破坏。中国农科院兰州畜牧与兽药钻研所研制了一种能防止或缩小沙土、植物杂质和紫内线对羊毛的损害，同时还能在冷季室外放牧时起到必定保暧作用的绵羊罩衣，经在甘肃、青海实验，每只羊穿衣后，可提高净毛产量0。15—0。44公斤，羊毛长度参与0。38—1。43厘米，羊毛污染长度降落3。1厘米。绵羊穿衣技术操作繁难，是我国在人造条件差的中央消费优质高产羊毛的一种适用技术。
4。节令性养羊
为了使绵羊在冬秋节令缩小死亡和掉膘，应展开节令性养羊。这就是应用热季牧草繁茂时，使绵羊极速成长抓膘，在冷季来临前，集中屠宰，少量上市，缩小冬秋季牲畜存栏，减轻冷季草畜矛盾。经常使用这项技术应依据外地状况布置好产羔时期，若能应用优异肉用种公羊，则成果更佳。这样能使优异种类高产、种类间杂交、幼畜成长快、牧草繁茂和营养初等诸多长处获取充沛的联合和施展。
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绵羊肉怎样做好吃
绵羊体躯丰满，被毛绵密，头短。公绵羊多有螺旋状大角具备威慑性，母绵羊无角或角粗大。颅骨上具泪窝，鼻骨较隆起。四蹄都有趾腺。公绵羊无偞气。从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，那么绵羊肉应该怎样做才好吃呢?
绵羊肉的做法一、孜然羊肉
资料：羊肉片;洋葱;蛋清;香葱;孜然粒;孜然粉;酱油;白糖;盐;料酒。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具备理气开胃，驱风止痛的效用。本菜具备质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰盛的特点。
孜然羊肉做法和步骤
1、预备资料。
2、羊肉切成薄片(用涮锅的羊肉卷也可)，用清水冲洗五分钟去除血水，而后参与蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上面能觉失掉清楚的热气，而后放入过量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中残余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，而后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
5、孜然羊肉是大排档里十分受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都十分棒。
孜然羊肉饮食特点
1、然为关键调味品，气息芬芳而浓郁，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。
2、羊肉一起烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。
3、肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是夏季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优异的强健祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之效用。
绵羊肉的做法二、葱爆羊肉
资料：羊肉片;大葱;香菜;酱油;米醋;白糖;盐。
用刷羊肉的羊肉片即可做成这道菜，方法十分繁难，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无量。
葱爆羊肉做法和步骤
1、将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。
2 、锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒;看到羊肉片开局变白时，放入大葱，参与酱油、白糖、盐，翻炒平均，直到肉片所有变白;羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒平均后立刻出锅。
3、冬天很多家里都会吃火锅、涮羊肉，繁难又和煦，然而最后往往剩下的羊肉片都消溶了，变得软塌。此时假设再次放入冰箱冷冻，下次取出时，肉片就冻成冰了，放入锅中再煮，既难消溶，最后肉片口感也会很不好。应用这个方法就能很好的处置残余羊肉片、肥牛片;
葱爆羊肉饮食特点
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳无余、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳无余者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰盛，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具备补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适宜经常食用。
绵羊肉的做法三、红烧羊肉
带皮羊排;葱;姜;大蒜;青蒜叶;花椒(一小把);八角;桂皮;香叶;生抽;老抽;冰糖;料酒;鸡精;盐。
夏季天气凛冽，大家都会要想吃些滋补热身的食物，羊肉就是比拟经常出现的一种。红烧绵羊肉的做法，我想当然的认为大家都会，由于在我印象中，红烧是羊肉最家常也是最经典的做法。
红烧羊肉做法和步骤
1、预备原料，大料可以按团体家中一切增减放都可。
2、羊肉用流动的水冲洗洁净外表血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，时期换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。 锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟;焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗洁净，沥干。
3、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就间接放入锅中)。
4、锅中加大批油烧热，爆香葱姜蒜;倒入羊肉块煸炒出香味。
5、参与足量水，没过羊肉;参与两汤匙料酒。
6、参与两汤匙老抽，一汤匙生抽;放入香料包。
7、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉齐全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好滋味，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。
绵羊养殖方法
一、优异种羊的决定
我国绵羊以中央原始种类为主，顺应性强、消费功能低、养羊效益差。为了扭转这种状况，国度曾先后引进了环球驰名绵羊种类，如以消费羊毛为主的澳洲美利奴羊，以消费羊肉为主的无角道赛特、夏洛来、萨福克等，并培育成了适宜我国草原气象特点的细毛羊种类？？中国美利奴羊。
关于广阔的养羊农户来说，应依据绵羊用途和实践状况，有方案地分步骤引进澳洲美利奴羊或中国美利奴羊，杂交改良外地绵羊使其逐渐劣种化;以消费羊肉为主，只无应用优异肉用公羊种类代替中央公羊，也可到左近有肉用公羊的中央启动人工授精即可，这样做不只应用了好种类的高产功能，也应用了公羊和母羊种类间的杂交长处，而且经济省事，成果良好。
二、简便适用技术的运行
1。绵羊免疫双羔苗
在我国诸多绵羊种类中，除小尾寒羊和湖羊产羔率高外，其它种类普通都为一胎一羔，繁衍少，效益低。绵羊双羔苗是母羊多产羔、产双羔的一项新技术，它由中国农业迷信院兰州畜牧与兽药钻研所研制成功。双羔苗的清楚特点是只产双羔，不产三羔、四羔，所产的羔羊成活率高。此技术经常使用简便，详细方法是，在配种前30—40天第一次性注射双羔苗，配种前15天注射第二次，每次1毫升。
2。塑料暖棚养羊技术
从70年代中期，我国开局用塑料暖棚饲养畜禽。塑料暖棚取材繁难，施工繁难，保暖性强，经济适用，效益清楚。据实验，在冬秋节令，塑料暖棚内温度比寒风刺骨、滴水成冰的棚外温度可提高15℃，缩小绵羊掉膘1。5—3。0公斤，提高羔羊成活率5%—15%，放慢羔羊的成长发育速度，缩小绵羊疾病出现。
3。绵羊穿衣技术
青藏高原、西北、内蒙古等地域是我国细羊毛的消费基地。这里海拔高、紫内线剧烈、凛冽继续时期长、风沙大。这些地域修建塑料暖棚易受风沙碎石的破坏。中国农科院兰州畜牧与兽药钻研所研制了一种能防止或缩小沙土、植物杂质和紫内线对羊毛的损害，同时还能在冷季室外放牧时起到必定保暧作用的绵羊罩衣，经在甘肃、青海实验，每只羊穿衣后，可提高净毛产量0。15—0。44公斤，羊毛长度参与0。38—1。43厘米，羊毛污染长度降落3。1厘米。绵羊穿衣技术操作繁难，是我国在人造条件差的中央消费优质高产羊毛的一种适用技术。
4。节令性养羊
为了使绵羊在冬秋节令缩小死亡和掉膘，应展开节令性养羊。这就是应用热季牧草繁茂时，使绵羊极速成长抓膘，在冷季来临前，集中屠宰，少量上市，缩小冬秋季牲畜存栏，减轻冷季草畜矛盾。经常使用这项技术应依据外地状况布置好产羔时期，若能应用优异肉用种公羊，则成果更佳。这样能使优异种类高产、种类间杂交、幼畜成长快、牧草繁茂和营养初等诸多长处获取充沛的联合和施展。
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