鸭蛋怎样做好吃
导语：营养的鸭蛋的做法是什么呢，上方就由小编来教你它的好吃的做法吧。
鸭蛋怎样做好吃
青椒炒鸡蛋
做法：
1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2.锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝葱绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒平均，用香醋烹一下，即可出锅。
厨神贴士
1、炒蛋时，锅必定要烧得很热，这样炒起来蛋会嫩滑点，锅不热炒蛋容易失败。
2、进过冰箱的鸡蛋，要先拿出来放一小时，再拿来烹调。
3、炒鸡蛋忌加味精，若参与味精，加温后味精会覆盖鸡蛋自身的鲜味。
4、假设食用过多鸡蛋，会造成代谢产物增多和参与肾脏累赘，每天吃1～2个鸡蛋就行了。-
西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，然而要做的好吃，难。重要是由几个误区，等会我会具体说。-
资料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。留意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或许味精，由于西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时刻就有构成鲜味的物质析出，不须要再放提鲜的味精或许鸡精。这也是做这道菜的时刻不放葱姜蒜的要素。
制造方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么状态次要，鸡蛋关上放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入过量(炒鸡蛋的’时刻，油放多少很关键，我的阅历是放相当于鸡蛋液的2/3)的油，等油热了的时刻，(我前面具体讲如何判别油的温度)，倒入鸡蛋液，留意这个时刻，鸡蛋液会人造的凝结，不要动，等到这个鸡蛋液都凝结的时刻(要小心油干了，形成鸡蛋糊了)，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘微微进入，将鸡蛋翻上来，煎一下，等两面的色彩都出现金黄的色彩时刻，把鸡蛋从锅里取出来(也可以不取，不过等熟练以后再说吧)，这个时刻锅外面应该还有一些油，把西红柿翻出来，翻炒几下，由于西红柿外面含有少量的水分，会有水份析出，这个时刻把炒好的鸡蛋放出来，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
PS：有人青睐做的时刻，放一些水出来，自己不介绍，其实西红柿里的水份齐全够用了，不用放水。还有，如今的西红柿品质不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时刻可以过量放一些白糖。
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