重庆酸辣粉的好吃做法
本文导读：重庆酸辣粉是重庆地域特征小吃之一，其口味共同，酸辣开胃，深受全国人民的喜欢。上方咱们来看看重庆特征小吃重庆酸辣粉的好吃做法吧。
重庆小吃重庆酸辣粉的做法
食材
：红薯粉丝一把，蒜末10克，姜末10克，酸豆角25克，炒花生25克，香菜叶一小撮，油泼辣子一大勺，盐两勺，醋25克，油15克，高汤100克，清水500克。
做法
：
1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟。
2.滤净水分后冲洗洁净，适当剪断。
3.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
4.炒锅倒大批油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，而后添加高汤、清水、盐、醋，大火煮沸。
5.下入粉丝。
6.再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。
7.将煮好的粉丝捞出置于碗中8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在外表，最后浇上汤汁即可。
重庆小吃重庆酸辣粉的简介
重庆酸辣粉是重庆城区广为传达的一种汉族中央传统名小吃，从来就是重庆人的最爱之一。手工制造的主粉由红薯，豌豆淀粉为重要原料，而后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜欢的重庆中央小吃。
“重庆酸辣粉”是纯自然绿色食品，因为重庆的酸辣粉口味共同、酸辣开胃，常年以来不时深受重庆人的喜欢，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
假设怕外面卖的重庆酸辣粉不够正宗的话，就自己在家自己做吧，既正宗又卫生。
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