清煮带鱼怎样做好吃
导语：带鱼是冬天经常食用的鱼类，它营养丰盛，口味共同，深受人们喜欢。
带鱼的营养价值
1、带鱼的脂肪含量高于普通鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具备降落胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和雪红色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅佐治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具备补益五脏的效用；
4、带鱼含有丰盛的镁元素，对心血管系统有很好的包全作用，无利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的效用。
皮肤过敏者或是有皮肤疾患者慎食。
清炖带鱼的做法步骤一
1 买好的冰冻带鱼不要解冻，预备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，关上水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼外表的银色鱼鳞很快就会处置洁净，假设是新颖的带鱼就不用去掉。而后用厨房剪刀剪去头和尾，顺着鱼肚的中线剪开一局部，直到能把内脏处置洁净的中央，用手扯去内脏及腹内黑膜
2 把带鱼喧扰洁净，剪成适合的小段，沥干水或用厨房纸擦拭干鱼外表的水
3 炒锅注入大批的油，把鱼块儿分批煎至外表金黄
4 煎好的鱼，可以装保鲜盒放进冰箱冷冻，吃的时刻取出过量
5 把煎好的鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐
6 倒入过量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可，炖好以后，再继续焖1个小时左右使之入味
清炖带鱼的做法步骤二
锅中放食用油，不用等很热，6，7成热
油6.7成热的时刻放入姜蒜爆，翻炒一下
添加料酒，醋，让料酒和醋沸腾
放入带鱼，加水莫过带鱼即可
添加食用盐，糖，中火顿鱼
沸腾后添加味精，出锅
滋味好极了！鱼汤鲜美
清炖带鱼的做法步骤三
1.带鱼洗净，去头和内脏，切成段
2.锅中入冷水，水量稍没过鱼块即可。将葱花、蒜片、八角、料酒、生抽、盐、糖、姜粉、花椒粉和醋都倒入拌匀
3.将切好花刀的带鱼块摆入锅中，小火盖锅盖炖
4.七八分钟后大火收汁即可
烹饪技巧
1、冷水炖鱼，鱼肉更鲜嫩。
2、切花刀是由于鱼肉较厚，这样比拟容易入味。
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