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四川美食有什么好吃的
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四川美食有什么好吃的
四川不只美女多，而且美食也多。以下是小编为大家收集整顿提供到的四川美食资料，宿愿对您有所协助。欢迎阅读参考学习！
四川美食有什么好吃的
1.担担面
担担面是四川十分驰名的一道小吃，曾经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡 小贩创制，由于早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，可谓川味面食中的佼佼者。
在春熙路接近总府路的这头，在王府井百货前面华兴街上，是成都市十分有名的华兴煎蛋 面，名望很大，3.5元/碗，加蛋另外加钱，还可以吃到醪糟蛋、绿豆稀饭、凉面等，在煎蛋面的旁边，左边是炖鸡面滋味还不错，大略是4元/小碗。右面梓桐桥派出所旁边是十分有名的肥肠粉，刀削面和肥肠粉都是该店的特点，在那里可以依照自己喜好吃冒菜(就是用火锅底料一锅煮)，十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面、肥肠粉是3元。
2.韩包子
成都的早点花招单一，假设是真的要吃，应该到小巷里去淘，清爽的荷叶稀饭或许是十分可口的家酿泡菜，假设只是品味了解，倡导以下选用：
总府路前面的华兴街上，除了有上方引见的华兴煎蛋面、炖鸡面(抄手)、梓桐桥肥肠粉、刀削面、八宝粥之外，还有公营老字号盘餐市的卤肉锅盔，盘餐市闻名的是系列川菜和特征卤菜，以运营正餐为主，对面那家以运营早点为佳，起初两店兼并，菜价陡涨50%，然而早点一点没有变，其包子是成都市一绝，皮薄馅厚，十分好吃，豆浆也十分纯粹，油条远远 比永和来的酥脆，包子0.5元/个，豆浆0.5元/碗，油条是1元/根，小菜0.3元/份，相对物美价廉。
总府路上还有几家老字号：赖汤圆(曾经还拍过电视剧的)、钟水饺早晨都无关系的小吃。
3.川味火锅
火锅是重庆码头上苦力发明的一锅煮，到如今通过不时的丰盛与改良，曾经出现出十分多的口味和吃法，成都的火锅更强调各种滋味的中和，重庆火锅则间断了重庆人的性情，燥辣罗唆;相比而言，重庆火锅更器重麻辣本味，必定是辣的舒畅淋漓，用牛油，滋味更重;成都火锅只管绝大少数还是重庆人开的，然而也遭到城市性情的影响，绝大少数用猪油，口感在麻辣的基础上强调更多的其余口味。
4.麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国度命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其守业于清朝同治初(1862年)，开店于成都北郊的万福桥。原名陈昌盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特征，陈氏豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有善报者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不翼而飞遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的驰名食品。
此菜的特征是以“烧”法烹之，在银白细嫩的豆腐上、装点着棕白色的牛肉末和油绿的青蒜苗，中心一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具备麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的共同风味。
5.怪味面
号称成都第一面的牛王庙怪味面，其闻名的怪味面，驳回多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不进去的香味而得名，不大的铺子，每天听说要卖出三千斤面条，十分夸张，1.5元/两，可以选用不同的口味多试试，那里还有雪豆蹄花，5元每份，汤汁银白，营养丰盛，加上红油的沾碟，十分开胃，假设是早晨吃夜宵的时刻，还可以要一些温的米酒。营业期间应该会到12点。
地点：牛王庙上街，出租车都知道，初去的好友可以参考地图，一环路东四段。
东大巷也有一家好吃的面馆，就在龙抄手前面的一条小街，东大巷公共汽车站牌(杜瓜子)对面，面对街口的那家面馆，铺面很小，有很多的面条种类，比拟好吃的有牛肉脆绍、怪味面、喳喳面、海味面，都很粗劣美味，1.5元/两，老板是一对很可恶的小夫妻，对人十分的激情，而且听老板嘱咐伙计上方的呼喊也十分的幽默。假设大家期间有限，在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货，应该算是不错的。
春熙路青年电影院旁边，伊藤洋华堂对面第一家面馆，刀削面和酸辣粉都是很不错的，只是铺面较小，到半夜的时刻人多。顺着小街就可以间接穿到上方那家怪味面馆，两家区分在小街的街口。
6.川北凉粉
天府广场左近的陕西街，还有成都特征的面食――崇州羊马喳喳面，面条自身是自己机制而 成，韧性十分好，在吃面时来一份十分可口的跳水泡菜，和面条上用猪肉炸制的喳喳，是其显明的特点，无论色泽还是口感都是十分的棒，小份三元大份五元，另外普通吃喳喳面同时，会点雪豆蹄花或崇州三绝之一的天主堂鸡片，是四川拌菜里的上佳名菜。
天府广场右侧，是皇城清真寺，其正面应该是成都最正宗的兰州 拉面。
天府广场前面是成都的骡马市商业圈，在喜来登酒店对面，就是成都市公营的担担面，外面有很多种面食。
7.夫妻肺片
对于夫妻肺片的由来曾经还有过很多争论，目前大家比拟认同的是束缚前一对夫妻生存窘迫，不时就靠把牛的内脏(如头皮、蹄子、心肺等)收拾洁净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。起初开展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处，一处是在总府路上赖汤圆隔壁，肯德基楼下，10元一小份，麻辣鲜香，芹菜、辣椒油，红绿映托，分内迷人。另外一处就是原来的老夫妻自己开的，在红星路四段。只需是在成都的清真饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味，大家有期间人造可以去总府路，没有期间可以就近找清真馆子，多少钱应该在16―20元/斤，其吃剩的作料加凉粉或许吃面条都是十分好的美味。
8.兔头
成都吃兔头曾经成了一种习气。现在的兔头就象夫妻废片一样，是边角废料，常罕用小锅煮着，沿街叫卖，2毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋。起初随着生存提高，兔头的做法和吃的方式曾经回升到切实的高度，曾经听真正的老饕说过，吃兔头要用13种不同的工具能力吃出它的所有滋味来。
成都的兔头分三种，一种是由小家庭自己研制，售卖集中在其所在的小区，数量有限，当地好友很难找到;一种是成都几家靠拌菜、凉菜闻名的商家，比如说廖记棒棒鸡、二姐兔丁、红星路兔丁等;还有就是成都左近真正的兔头发祥，比如说双流的兔头、广汉的热窝兔头、都江堰 兔头号……重要是分成味(麻辣)和白味(五香)，吃的时刻先后顺序十分考究，不会吃的人普通都啃不洁净。
9.肥肠粉
成都小名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉、荞面、糖油果子。成都提肥肠粉第一必需是青石桥，那里肥肠粉是老字号了，肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤外面，基本是不开战，用十斤以上棒子骨熬制进去的，烫熟后加各种原料而成，最后撒上煮好的白味肥肠，是成都最有人气的小吃。
青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面，也有很多年的历史了，以前店很小，机器现场压抑荞面下锅，原来三绝之一的糖油果子就在荞麦面外，所以普通是买一串糖油果子吃一碗荞面，糖油果子是1元/三个，荞面是2.5元/碗。倡导大家可以点鸳鸯――就是一半 荞面一半粉条。肥肠粉大份是5元。地址在成都小吃城的斜对面，春熙路走路大略十分钟就到。
肥肠粉在成都曾经成为仅次于面条的重要小吃，散布于城市的大巷小巷，成都肥肠粉的招牌无一例外都打着双流白家的名义，听说那是成都最早最有名的肥肠粉发祥地。如今高记肥肠粉曾经成为了一座大型的酒楼，照旧供应着2.5元/碗的肥肠粉，同时更提供更多的肥肠系列菜品，惟一缺陷是离成都城市较远。
10.龙抄手
青石桥斜对面成都小吃城，可以点一些套餐来试试，基本可以尝到一切的传统口味，但无时机最好寻觅小店，更美味。
午餐和晚餐方式基本接近，成都的饮食分两大重要结构：火锅及其派生进去的菜品(香辣蟹、连锅、麻辣烫、串串香等)和炒菜系列，包含川菜及其余菜系的菜品。
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四川美食有什么好吃的
四川不只美女多，而且美食也多。以下是小编为大家收集整顿提供到的四川美食资料，宿愿对您有所协助。欢迎阅读参考学习！
四川美食有什么好吃的
1.担担面
担担面是四川十分驰名的一道小吃，曾经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡 小贩创制，由于早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，可谓川味面食中的佼佼者。
在春熙路接近总府路的这头，在王府井百货前面华兴街上，是成都市十分有名的华兴煎蛋 面，名望很大，3.5元/碗，加蛋另外加钱，还可以吃到醪糟蛋、绿豆稀饭、凉面等，在煎蛋面的旁边，左边是炖鸡面滋味还不错，大略是4元/小碗。右面梓桐桥派出所旁边是十分有名的肥肠粉，刀削面和肥肠粉都是该店的特点，在那里可以依照自己喜好吃冒菜(就是用火锅底料一锅煮)，十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面、肥肠粉是3元。
2.韩包子
成都的早点花招单一，假设是真的要吃，应该到小巷里去淘，清爽的荷叶稀饭或许是十分可口的家酿泡菜，假设只是品味了解，倡导以下选用：
总府路前面的华兴街上，除了有上方引见的华兴煎蛋面、炖鸡面(抄手)、梓桐桥肥肠粉、刀削面、八宝粥之外，还有公营老字号盘餐市的卤肉锅盔，盘餐市闻名的是系列川菜和特征卤菜，以运营正餐为主，对面那家以运营早点为佳，起初两店兼并，菜价陡涨50%，然而早点一点没有变，其包子是成都市一绝，皮薄馅厚，十分好吃，豆浆也十分纯粹，油条远远 比永和来的酥脆，包子0.5元/个，豆浆0.5元/碗，油条是1元/根，小菜0.3元/份，相对物美价廉。
总府路上还有几家老字号：赖汤圆(曾经还拍过电视剧的)、钟水饺早晨都无关系的小吃。
3.川味火锅
火锅是重庆码头上苦力发明的一锅煮，到如今通过不时的丰盛与改良，曾经出现出十分多的口味和吃法，成都的火锅更强调各种滋味的中和，重庆火锅则间断了重庆人的性情，燥辣罗唆;相比而言，重庆火锅更器重麻辣本味，必定是辣的舒畅淋漓，用牛油，滋味更重;成都火锅只管绝大少数还是重庆人开的，然而也遭到城市性情的影响，绝大少数用猪油，口感在麻辣的基础上强调更多的其余口味。
4.麻婆豆腐
陈麻婆豆腐是由国度命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其守业于清朝同治初(1862年)，开店于成都北郊的万福桥。原名陈昌盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特征，陈氏豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有善报者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不翼而飞遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的驰名食品。
此菜的特征是以“烧”法烹之，在银白细嫩的豆腐上、装点着棕白色的牛肉末和油绿的青蒜苗，中心一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具备麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的共同风味。
5.怪味面
号称成都第一面的牛王庙怪味面，其闻名的怪味面，驳回多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不进去的香味而得名，不大的铺子，每天听说要卖出三千斤面条，十分夸张，1.5元/两，可以选用不同的口味多试试，那里还有雪豆蹄花，5元每份，汤汁银白，营养丰盛，加上红油的沾碟，十分开胃，假设是早晨吃夜宵的时刻，还可以要一些温的米酒。营业期间应该会到12点。
地点：牛王庙上街，出租车都知道，初去的好友可以参考地图，一环路东四段。
东大巷也有一家好吃的面馆，就在龙抄手前面的一条小街，东大巷公共汽车站牌(杜瓜子)对面，面对街口的那家面馆，铺面很小，有很多的面条种类，比拟好吃的有牛肉脆绍、怪味面、喳喳面、海味面，都很粗劣美味，1.5元/两，老板是一对很可恶的小夫妻，对人十分的激情，而且听老板嘱咐伙计上方的呼喊也十分的幽默。假设大家期间有限，在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货，应该算是不错的。
春熙路青年电影院旁边，伊藤洋华堂对面第一家面馆，刀削面和酸辣粉都是很不错的，只是铺面较小，到半夜的时刻人多。顺着小街就可以间接穿到上方那家怪味面馆，两家区分在小街的街口。
6.川北凉粉
天府广场左近的陕西街，还有成都特征的面食――崇州羊马喳喳面，面条自身是自己机制而 成，韧性十分好，在吃面时来一份十分可口的跳水泡菜，和面条上用猪肉炸制的喳喳，是其显明的特点，无论色泽还是口感都是十分的棒，小份三元大份五元，另外普通吃喳喳面同时，会点雪豆蹄花或崇州三绝之一的天主堂鸡片，是四川拌菜里的上佳名菜。
天府广场右侧，是皇城清真寺，其正面应该是成都最正宗的兰州 拉面。
天府广场前面是成都的骡马市商业圈，在喜来登酒店对面，就是成都市公营的担担面，外面有很多种面食。
7.夫妻肺片
对于夫妻肺片的由来曾经还有过很多争论，目前大家比拟认同的是束缚前一对夫妻生存窘迫，不时就靠把牛的内脏(如头皮、蹄子、心肺等)收拾洁净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。起初开展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处，一处是在总府路上赖汤圆隔壁，肯德基楼下，10元一小份，麻辣鲜香，芹菜、辣椒油，红绿映托，分内迷人。另外一处就是原来的老夫妻自己开的，在红星路四段。只需是在成都的清真饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味，大家有期间人造可以去总府路，没有期间可以就近找清真馆子，多少钱应该在16―20元/斤，其吃剩的作料加凉粉或许吃面条都是十分好的美味。
8.兔头
成都吃兔头曾经成了一种习气。现在的兔头就象夫妻废片一样，是边角废料，常罕用小锅煮着，沿街叫卖，2毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋。起初随着生存提高，兔头的做法和吃的方式曾经回升到切实的高度，曾经听真正的老饕说过，吃兔头要用13种不同的工具能力吃出它的所有滋味来。
成都的兔头分三种，一种是由小家庭自己研制，售卖集中在其所在的小区，数量有限，当地好友很难找到;一种是成都几家靠拌菜、凉菜闻名的商家，比如说廖记棒棒鸡、二姐兔丁、红星路兔丁等;还有就是成都左近真正的兔头发祥，比如说双流的兔头、广汉的热窝兔头、都江堰 兔头号……重要是分成味(麻辣)和白味(五香)，吃的时刻先后顺序十分考究，不会吃的人普通都啃不洁净。
9.肥肠粉
成都小名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉、荞面、糖油果子。成都提肥肠粉第一必需是青石桥，那里肥肠粉是老字号了，肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤外面，基本是不开战，用十斤以上棒子骨熬制进去的，烫熟后加各种原料而成，最后撒上煮好的白味肥肠，是成都最有人气的小吃。
青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面，也有很多年的历史了，以前店很小，机器现场压抑荞面下锅，原来三绝之一的糖油果子就在荞麦面外，所以普通是买一串糖油果子吃一碗荞面，糖油果子是1元/三个，荞面是2.5元/碗。倡导大家可以点鸳鸯――就是一半 荞面一半粉条。肥肠粉大份是5元。地址在成都小吃城的斜对面，春熙路走路大略十分钟就到。
肥肠粉在成都曾经成为仅次于面条的重要小吃，散布于城市的大巷小巷，成都肥肠粉的招牌无一例外都打着双流白家的名义，听说那是成都最早最有名的肥肠粉发祥地。如今高记肥肠粉曾经成为了一座大型的酒楼，照旧供应着2.5元/碗的肥肠粉，同时更提供更多的肥肠系列菜品，惟一缺陷是离成都城市较远。
10.龙抄手
青石桥斜对面成都小吃城，可以点一些套餐来试试，基本可以尝到一切的传统口味，但无时机最好寻觅小店，更美味。
午餐和晚餐方式基本接近，成都的饮食分两大重要结构：火锅及其派生进去的菜品(香辣蟹、连锅、麻辣烫、串串香等)和炒菜系列，包含川菜及其余菜系的菜品。
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