清炖骨头汤怎样做
导语：骨头里富含多种营养成分和维生素，尤其是钙元素还是很丰盛的，关于缺钙的人们来说，往常除了可以吃钙片或是间接食用一些富含钙质维生素的食物外，多喝点骨头汤也是很不错的，而且骨头汤还能增强骨质，加促身材的发育和生长，那么清炖骨头汤怎样做呢?马上了解。
清炖骨头汤怎样做
原料：
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。
步骤：
第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉荡涤.
第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,添加葱、姜,而后放入冷水，冷水最好一次性性加足.
第三步：用大火烧开，撇去浮沫(依据肉质,或许要撇1-2次)，转小火缓缓加温炖。
第四步：撇去浮沫(依据肉质,或许要撇1-2次)后，转小火炖,而后倒入酒50K左右。
第五步：从营养失掉角度考量,在水烧开后可过量加醋，由于醋能使骨头里的磷 、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，由于盐能使肉里含的水分很快跑进去，会放慢蛋白质的凝结，影响汤的鲜美。
第六步：炖至2-3小时后出汤，即实现出汤!怎样样不错吧.普通猪肉骨头汤能延续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头色彩呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。色彩：汤清而漂油。
就是将骨头放在锅中用小火缓缓地炖制，而后加上各种调味料辅以调味就可以。这个骨头汤炖制的期间比拟长，理论状况下是要3到4个小时能力出锅。在炖骨头汤的时刻，最好就是用冷水开局缓缓地炖制，这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤外面，除此之外，还可以在汤滚烫的时刻添加过量的醋，这样会让骨头汤的`口感更佳。
经过下面的引见，大家对清炖骨头汤怎样做也都成竹在胸了，往常的饮食习气必定要改善，正当膳食，补充营养，能力让身材更肥壮，当然了骨头汤的做法还是有很多的，然而不论怎样做都须要确爱护分和美味才可以。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
