首页
年初总结
活动总结
合同范本
上班方案
上班报告
读书笔记
揭发倡导
以后位置：
美食
腌制的兔肉怎样做好吃
腌制的兔肉怎样做好吃
美食
腌制的兔肉怎样做好吃
在我国四川地域比拟风靡吃兔肉，那么腌制的兔肉要怎样做呢？以下是小编为大家整顿的对于腌制的兔肉怎样做好吃的内容，欢迎阅读！宿愿对大家有所协助！
兔肉火锅
【资料】净兔肉750克，白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。
【做法】①将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，而后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。
②将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。
③火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作减少用。加盐、味精，加盖，扑灭火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。
煮兔腿
【资料】兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。
【做法】①将兔后腿剔出骨头，切生长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。
②炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。
③原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。
④食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁即可。
油爆兔肉
【资料】净兔子肉300克，熟花生油500克（实耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升。
【做法】①将兔肉切成1厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油，搅拌平均，上浆。
②花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，入碗，撒少许盐，拌匀。
③小碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成调味芡汁。
④炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。
麻辣兔肉火锅
麻辣兔肉火锅是一道十分纯粹的四川美食，适宜在冬天进补。有美容健体的效用。
1、原料
兔肉800克，冬笋、豆腐和菠菜各500克，花椒和料酒各10克，辣椒粉和陈醋各25克，酱汁和猪油各50克，葱末和姜末各15克，味精和胡椒粉各1克，精盐过量。
2、制造
a、决定较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片；豆腐切成片；菠菜择洗洁净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的周围。冬笋洗净切成片。
b、锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒煽至发黄，倒入酱汁同炒至酱汁香浓时，放入清水约750克烧沸，参与笋片、料酒、陈醋、葱姜末和精盐，倒入扑灭的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉，便可上桌食用。吃时，将兔肉片一点一点倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同时食用。
特点：麻中带辣，兔肉鲜嫩，美容健体。
3、营养价值
营养成分：每100克兔肉含蛋白质21.2克，脂肪0.4克，糖0.2克，热量372千焦，钙16毫克，磷175毫克，铁2.0毫克。
药用效用：补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》以为，吃兔肉能止消渴（糖尿病）。兔肉（尤其是野兔肉）带有土腥气息，因此在烹制前，必定要用清水重复浸泡，彻底除去血水，能力除净异昧，突出兔子肉的不凡芬芳滋味。
岩豆花椒兔
资料：
原料：去皮兔500克，煮熟的岩豆300克。
调料：卤水1千克，干红花椒50克，色拉油500克（约耗60克），美极鲜鸡粉5克，花椒油3克，干生粉30克。
制造：
1、去皮兔放入卤水中，小火卤熟，捞进来大骨，将兔肉切成一字条；干红花椒用冷水泡30分钟，焯水，过油。
2、锅内放入色拉油，烧至四成油时，放入裹生粉的岩豆，小火浸炸至其质地酥脆，捞出控油；再放入兔条，继续用小火炸至肉质外表酥脆，捞出控油。
3、锅留底油，烧至四成热时，放入花椒炒出麻味，放入兔条、岩豆、鸡粉、花椒油，大火炒匀，出锅装盘即可。
岩豆煮制法：
干岩豆300克先用冷水浸泡4小时，放入锅内，掺入高汤600克，放入八角8克、盐10克，用小火煮熟即可。
拓展：
兔肉的营养价值
兔肉是公认的肥壮美食，营养丰盛，保健价值极高。那么兔肉的营养价值都有哪些呢？
1、兔肉中的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，是心血管病和瘦削症患者理想的补充生物蛋白食品。
2、兔肉中中的水分含量很高，加上肉质纤维细腻，很容易被人体消化排汇，适宜肠胃配置较差的人群食用。
3、兔肉中含有人体不可自行分解的8种必定氨基酸，是保证人体肥壮的法宝。
4、兔肉中的脂肪、胆固醇均显著低于其余肉类，是高血压、瘦削症、动脉软化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品，
5、兔肉的磷脂含量比其余肉类要高出许多，有助于协助人体补充大脑，是青少年儿童的益智食品，同时也能够协助老年人预防老年聪慧。
6、兔肉中还含有麦芽糖、葡萄糖以及多种维生素，尤其是yan酸，含量十分的高，有美容护肤的效用。
吃兔肉可以减肥吗
兔肉既然是高蛋白低脂肪的食物，那么吃兔肉是不是可以减肥呢？应用兔肉减肥简直太胖了，补充营养的同时也能够瘦上去！从营养方面来说，兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，是出了名的肥壮菜，吃了不会惹起体重回升的疑问。从热量方面来说，每100克兔肉的热量大概为102大卡，单位热量偏低，减肥时可适当食用。
由此可见，吃兔肉不必定能减肥，然而减肥时期，是可以经过吃兔肉来补充营养的。毕竟单纯的依托吃兔肉减肥也不事实，减肥还须要肥壮饮食与适当静止相联合。
兔肉肉质细腻，营养丰盛，吃上几口就让人回味无量。然而在吃兔肉的时刻，必定要小心兔肉的忌讳搭配。要知道不能与兔肉一同食用的食物太多了！那么兔肉不能和什么一同吃呢？咱们一同来了解下。
1、兔肉+鸡蛋=腹泻。兔肉与鸡蛋一同食用会抚慰肠胃，惹起腹泻。
2、兔肉+鸡肉=腹泻。兔肉性寒，鸡肉性温，冷热交替，易引发腹泻。
3、兔肉+橘子=腹泻。兔肉酸冷，食用终了后马上吃橘子或许橘子汁，都是会惹起肠胃配置紊乱的。
4、兔肉+芥末=没营养。兔肉与芥末性味同样，同食于人体作用不大。
5、兔肉+姜=腹泻。兔肉与姜性味同样，寒热同食，易造成腹泻。
6、兔肉+小白菜=腹泻+呕吐。
7、兔肉+芹菜=脱发。
搜查文档
腌制咸蛋怎样做好吃
腌制肉怎样做好吃
腌制的鸡肉怎样做好吃
腌制板鸭怎样做好吃
腌制的鸡腿怎样做好吃
腌制咸肉怎样做好吃
腌制咸香椿怎样做好吃
腌制过的鸡怎样做好吃
牛肉腌制后怎样做好吃
打印
立刻下载
复制全文
立刻下载
热搜文章
付费复制《腌制的兔肉怎样做好吃》
微信扫码支付
限时特价：元/篇
收费复制微信扫码检查验证码
在下方输入后即可收费复制会员包月30天内全站都可以复制下载
微信扫码支付
限时特价：元/月
微信扫码支付
活动价：元/篇
支付成功已取得文章复制权限确定微信扫码，安保登录
关上扫描二维码登录
服务已到期马上续费申请会员，取得复制、下载权限
确定会员服务
支付模式：微信支付
经常使用微信扫码实现支付
已减免7元
已减免元，还需支付元取得复制权限
输入复制验证码后可复制
腌制的兔肉怎样做好吃
在我国四川地域比拟风靡吃兔肉，那么腌制的兔肉要怎样做呢？以下是小编为大家整顿的对于腌制的兔肉怎样做好吃的内容，欢迎阅读！宿愿对大家有所协助！
兔肉火锅
【资料】净兔肉750克，白菜500克，湿粉丝250克，绍酒巴25克，盐10克，姜2片，葱结1只，熟酱油50克，辣酱油50克，鲜汤1000克。
【做法】①将兔肉切成4厘米见方的小块，入开水锅中略焯取出，清水洗净，而后放入炒锅，加清水1500克、葱结、姜片，加盖烧沸后撇去浮沫，加酒焖烧至兔肉熟。
②将白菜切成5厘米长的小条，入开水锅焯熟取出。湿粉丝洗净。
③火锅中先放入白菜与粉丝，再放入熟兔肉块，倒入兔肉汤。再备鲜肉汤1000克，作减少用。加盐、味精，加盖，扑灭火锅烧沸后即可食用。随附熟酱油和辣酱油各1小碟，供蘸食。
煮兔腿
【资料】兔后腿500克，松籽仁50克，干辣椒1个，大枣50克，酱油25克，熟豆油500克（实耗40克），料酒25克，葱段10克，芝麻油15克，姜片10克，白糖100克，大蒜头5克，味精1克，鸡汤750毫升，辣大酱20克。
【做法】①将兔后腿剔出骨头，切生长条，洗净，用酱油拌匀，腌渍4小时，使其入味。
②炒锅烧热，倒入熟豆油，烧三成热，把兔腿条投入锅中，炸成金黄色，倒入漏勺，沥油，余油倒出。
③原炒锅留余油15克，把葱段、姜片、大蒜头、枣、松籽仁、干辣椒炒出香味，倒入鸡汤，放入兔肉条、辣大酱、酱油、白糖、精盐、味精、料酒、盖上盖，用小火煮一个小时，拣出葱、姜、蒜、辣椒，再用旺火煮开，煨浓，淋上芝麻油，出锅。
④食用时，每碗盛匀兔肉、枣、松籽仁即可。
油爆兔肉
【资料】净兔子肉300克，熟花生油500克（实耗75克），花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升。
【做法】①将兔肉切成1厘米见方的丁，放入瓷碗内，加蛋清、精盐、淀粉、5克芝麻油，搅拌平均，上浆。
②花生米用温水泡好，去净皮，放入油锅中，炸成金黄色，捞出，入碗，撒少许盐，拌匀。
③小碗内放入精盐、味精、香醋、淀粉、5克芝麻油，勾兑成调味芡汁。
④炒锅烧热，放入熟花生油，烧三成热时，投入兔肉丁散开滑透捞出，沥油。原炒锅留底油50克，下入葱片、蒜片、姜末炒至起香，放入兔肉丁、花生仁、烹入兑好的调味粉芡汁，翻炒焙好的芝麻面，即可。
麻辣兔肉火锅
麻辣兔肉火锅是一道十分纯粹的四川美食，适宜在冬天进补。有美容健体的效用。
1、原料
兔肉800克，冬笋、豆腐和菠菜各500克，花椒和料酒各10克，辣椒粉和陈醋各25克，酱汁和猪油各50克，葱末和姜末各15克，味精和胡椒粉各1克，精盐过量。
2、制造
a、决定较肥兔子的肉，剔骨后片成薄片；豆腐切成片；菠菜择洗洁净。以上各料均放入盘中，并置于火锅的周围。冬笋洗净切成片。
b、锅置火上，放入猪油烧至六成热，将辣椒粉和花椒煽至发黄，倒入酱汁同炒至酱汁香浓时，放入清水约750克烧沸，参与笋片、料酒、陈醋、葱姜末和精盐，倒入扑灭的火锅中，烧沸，撒入胡椒粉，便可上桌食用。吃时，将兔肉片一点一点倒入火锅中，用筷子划散，一熟即可食用。菠菜和豆腐也同时食用。
特点：麻中带辣，兔肉鲜嫩，美容健体。
3、营养价值
营养成分：每100克兔肉含蛋白质21.2克，脂肪0.4克，糖0.2克，热量372千焦，钙16毫克，磷175毫克，铁2.0毫克。
药用效用：补中益气，止渴健脾，凉血，解热毒，利大肠。《本草纲目》以为，吃兔肉能止消渴（糖尿病）。兔肉（尤其是野兔肉）带有土腥气息，因此在烹制前，必定要用清水重复浸泡，彻底除去血水，能力除净异昧，突出兔子肉的不凡芬芳滋味。
岩豆花椒兔
资料：
原料：去皮兔500克，煮熟的岩豆300克。
调料：卤水1千克，干红花椒50克，色拉油500克（约耗60克），美极鲜鸡粉5克，花椒油3克，干生粉30克。
制造：
1、去皮兔放入卤水中，小火卤熟，捞进来大骨，将兔肉切成一字条；干红花椒用冷水泡30分钟，焯水，过油。
2、锅内放入色拉油，烧至四成油时，放入裹生粉的岩豆，小火浸炸至其质地酥脆，捞出控油；再放入兔条，继续用小火炸至肉质外表酥脆，捞出控油。
3、锅留底油，烧至四成热时，放入花椒炒出麻味，放入兔条、岩豆、鸡粉、花椒油，大火炒匀，出锅装盘即可。
岩豆煮制法：
干岩豆300克先用冷水浸泡4小时，放入锅内，掺入高汤600克，放入八角8克、盐10克，用小火煮熟即可。
拓展：
兔肉的营养价值
兔肉是公认的肥壮美食，营养丰盛，保健价值极高。那么兔肉的营养价值都有哪些呢？
1、兔肉中的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，是心血管病和瘦削症患者理想的补充生物蛋白食品。
2、兔肉中中的水分含量很高，加上肉质纤维细腻，很容易被人体消化排汇，适宜肠胃配置较差的人群食用。
3、兔肉中含有人体不可自行分解的8种必定氨基酸，是保证人体肥壮的法宝。
4、兔肉中的脂肪、胆固醇均显著低于其余肉类，是高血压、瘦削症、动脉软化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品，
5、兔肉的磷脂含量比其余肉类要高出许多，有助于协助人体补充大脑，是青少年儿童的益智食品，同时也能够协助老年人预防老年聪慧。
6、兔肉中还含有麦芽糖、葡萄糖以及多种维生素，尤其是yan酸，含量十分的高，有美容护肤的效用。
吃兔肉可以减肥吗
兔肉既然是高蛋白低脂肪的食物，那么吃兔肉是不是可以减肥呢？应用兔肉减肥简直太胖了，补充营养的同时也能够瘦上去！从营养方面来说，兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，是出了名的肥壮菜，吃了不会惹起体重回升的疑问。从热量方面来说，每100克兔肉的热量大概为102大卡，单位热量偏低，减肥时可适当食用。
由此可见，吃兔肉不必定能减肥，然而减肥时期，是可以经过吃兔肉来补充营养的。毕竟单纯的依托吃兔肉减肥也不事实，减肥还须要肥壮饮食与适当静止相联合。
兔肉肉质细腻，营养丰盛，吃上几口就让人回味无量。然而在吃兔肉的时刻，必定要小心兔肉的忌讳搭配。要知道不能与兔肉一同食用的食物太多了！那么兔肉不能和什么一同吃呢？咱们一同来了解下。
1、兔肉+鸡蛋=腹泻。兔肉与鸡蛋一同食用会抚慰肠胃，惹起腹泻。
2、兔肉+鸡肉=腹泻。兔肉性寒，鸡肉性温，冷热交替，易引发腹泻。
3、兔肉+橘子=腹泻。兔肉酸冷，食用终了后马上吃橘子或许橘子汁，都是会惹起肠胃配置紊乱的。
4、兔肉+芥末=没营养。兔肉与芥末性味同样，同食于人体作用不大。
5、兔肉+姜=腹泻。兔肉与姜性味同样，寒热同食，易造成腹泻。
6、兔肉+小白菜=腹泻+呕吐。
7、兔肉+芹菜=脱发。
本站内容来源于网络，如不慎侵犯了您的权益，请联系我们将迅速删除。
