麻辣宽粉怎样做好吃
以下就是小编整顿的麻辣宽粉怎样做好吃，一同来看看吧！
麻辣宽粉怎样做好吃：凉拌酸辣虾仁小宽粉
资料
台湾产的龙口小宽粉 3把,猪绞肉 150g,虾仁 100g,熟花生 1小把,大蒜1瓣,五香粉 2小匙,糖 2小匙,青葱 过量,姜泥 2大匙,辣椒末 过量,柠檬汁半个,橄榄油 2大匙,酱油 1大匙,盐可省略 少许,酒可省略 少许
做法
1、虾仁先在加了几滴醋的冷水中稍微浸泡荡涤后，沥干以少许盐及酒先腌制(不腌也可以)，放入冰箱备用。将小宽粉泡水15分钟。
2、大蒜切末。青葱切珠。酱汁中的资料：姜磨成泥。辣椒切末。酱汁部份可先混合后放入冰箱备用。
3、起油锅，爆香猪绞肉，添加五香粉炒香，添加蒜末，再添加糖拌炒一下后，放入虾仁及花生，虾仁炒熟了以后，即可起锅备用。
4、煮锅热水，将泡了水的小宽粉烫熟(色彩变透明)，捞起沥干。
5、将步骤3及步骤4的炒料及小宽粉拌匀，撒上青葱，淋上酱汁，即可。
泡菜宽粉肉末
资料
资料：韩国泡菜1杯，宽粉条1把，绞肉2两，葱末1大匙，蒜末1大匙
调味料：盐1/3小匙，酱油1小匙，糖1/3小匙
做法
1.蒜头略拍后切末，葱切末
2.将宽粉泡软后切条备用
3.锅中烧热1大匙油，先炒香蒜末，再添加绞肉炒松后，再添加过量的水、宽粉条、泡菜、酱油和糖拌煮至宽粉条入味，起锅前撒上葱末即可实现
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